Taara lati awọn ilu aringbungbun ti orilẹ-ede naa, Zacatecas, San Luis Potosí ati Aguascalientes, a mu ohunelo fun ọ fun awọn itunu lati ṣe funrararẹ fun ọ.
INGREDIENTS
(Fun eniyan 8)
- 1 kilo ti esufulawa fun awọn ọmọde
- Awọn agolo 1 1/2 ti wara didan
- Iyọ lati ṣe itọwo
Nkan fun iyọ
- Warankasi ti atijọ
- Sisun awọn ege Ata poblano pẹlu alubosa
- Awọn ewa ti a ti da pẹlu ilẹ pẹlu Ata chili tabi Ata gbigbona miiran
- Soseji sisun
Lati ba rin
- Ẹfọ ati ata ni ọti kikan
- Warankasi ti atijọ
Nmu kikun
- Suga lati lenu
- 1 igi kekere ti eso igi gbigbẹ oloorun ge si awọn ege kekere
- 1 ife ti agbon grated (fun idaji kilo ti iyẹfun ti a pese)
- 1 iyọ ti iyọ
Lati ba rin
- 1 piloncillo ge si awọn ege
- 1 1/2 agolo omi
- 1 igi igi gbigbẹ oloorun
Lati ṣe ọṣọ
- agbon grated
- Awọn flakes almondi
IWADI
Illa awọn esufulawa pẹlu wara (ti a ṣeto tẹlẹ pẹlu isubu ti rennet ti wọn ta ni awọn ile elegbogi). Ohun gbogbo ni a pò daradara daradara ati awọn esufulawa ti yoo lo fun awọn itusọ iyọ. Pẹlu esufulawa yii, ṣe diẹ ninu awọn tortilla ti o sanra, fi kikun ti o fẹ sori wọn lẹhinna ṣe wọn ni agbon; Wọn ti gbe sori pẹpẹ ti a ti yan, ti wọn yan ni adiro ti a ti gbona ni 200 ° C fun iṣẹju 20, yọ kuro, sosi lati tutu diẹ, sisun ni epo gbigbona ati ṣiṣẹ pẹlu awọn ege ata poblano sisun, warankasi, ẹfọ ati pickled Ata ata, ki o si fi wọn pẹlu warankasi grated. Suga, eso igi gbigbẹ oloorun ati agbon ti wa ni afikun si esufulawa ti awọn idunnu idunnu ati pe wọn papọ daradara. Pẹlu esufulawa yii, wọn ṣe awọn tortilla ti o sanra, ati pe wọn ṣe bakanna bi awọn iyọ. Wọn yoo wa pẹlu pẹlu piloncillo oyin, agbon grated ati eso almondi.
Awọn ẹdun ti a yan le ṣiṣe ni firiji fun oṣu mẹta.
