Mo pe ọ lati lọ si irin ajo ti a ko le gbagbe ati ti ifẹ inu ọkọ oju irin nibiti iwọ kii yoo kọ nipa tequila nikan, ohun mimu enigmatic ti o jẹ ti iṣe ti ipo ti Jalisco ati gbogbo ilu olominira Mexico, iwọ yoo tun kọ ẹkọ nipa awọn aṣa ati aṣa ti ilẹ iyanu yii ti o kun fun awọn ẹwa. ti iwọ yoo nifẹ Jẹ ki a lọ!
Kini tequila?
Tequila jẹ ohun mimu pataki ti Ilu Mexico, mimu yii ni a gba lati inu ọgbin kan ti a pe ni agave, ti a tun mọ ni maguey. Ohun ọgbin yii jẹ abinibi si Amẹrika ati pe a rii ni akọkọ ni awọn agbegbe aṣálẹ. Ohun ọgbin yii ni awọn eeka ati yio ti o dagba lati aarin rẹ le de awọn mita mẹwa ni giga. O tan ni ẹẹkan ni gbogbo igbesi aye rẹ ati lẹhin eyi ọgbin naa ku, paapaa nitorinaa awọn eweko wọnyi le wa laaye lati ogun si ọgbọn ọdun. A ti lo ọgbin yii ni ọpọlọpọ awọn ọna jakejado itan, awọn Mayan ati awọn Aztec lo bi adun adun, loni o ti ni ikore o si lo lati ṣe awọn ọja pupọ, gẹgẹbi awọn didun lete, jellies, mead, liqueurs ati fun yẹ fun iṣelọpọ ohun mimu ara ilu Mexico olokiki, tequila olokiki.
Ohun mimu yii ni adun ti o lagbara pupọ ati awọn ipa ti o ṣe lori ara ko le ṣe akiyesi. Ọpọlọpọ awọn ara Mexico fẹran lati mu nikan ni awọn caballitos ti a mọ daradara, nikan pẹlu lẹmọọn ati iyọ. Ti o ba fẹ ki adun ki o lagbara, o le ṣopọ rẹ pẹlu oje tabi ohun mimu mimu, sibẹsibẹ awọn alamọran sọ pe ohun mimu tequila ti o dara mu nikan, ko tẹle. Arakunrin!
Bawo ni a ṣe ṣe tequila?
Lati ṣe agbejade tequila, a ti ge awọn leaves maguey ati pe a ge ọkan tabi aarin ọgbin naa ni meji, nigbamii o ti wa ni wiwa ti nya fun awọn wakati pupọ lati ṣe hydrolysis ti awọn sugars, nigbamii o ti wa ni ilẹ ninu ọlọ lati fa jade eso rẹ. . Oje ti o gba lẹhinna ni fermented lati yi i pada sinu ọti-waini ethyl, mimu ti wa ni idoti ati fi silẹ lati sinmi ninu awọn agba titi ti a yoo fi gba tequila, ni titan ni sisọ rẹ ki o ni ipari ẹkọ ọti-lile ti 38% nipasẹ iwọn didun lẹhinna o ti ṣetan lati run.
Fun loveick, kii ṣe awọn dokita paapaa, tequila nikan ni o fipamọ!
Nibo ni tequila ti wa?
Ọrọ naa tequila jẹ ọrọ Nahuatl ti o tumọ si “Ibiti o ti ge”, o tun tumọ bi “Ibi awọn oriyin”. Ko si ẹnikan ti o mọ itan gangan ti tequila, sibẹsibẹ ọpọlọpọ awọn arosọ lo wa nipa rẹ. O ti sọ pe ni ọpọlọpọ awọn ọdun sẹhin diẹ ninu awọn abinibi ti ilu ti Tequila gba ibi aabo ninu iho nitori ojo riro, ihoho yi ni ayika nipasẹ awọn ohun ọgbin agave, monomono kan lu okan ti maguey, yi i pada si iru koriko kan, ti o dun ati ti oorun Oorun ti nkan yii ti jade fa ifojusi awọn ọkunrin ti, nigbati o jẹ itọwo rẹ, inu wọn dun pẹlu itọwo didùn rẹ.Nigbati wọn gbiyanju ọti mimu, wọn ṣe awari awọn ipa ti o fa ati sọ pe o jẹ awọn ẹbun lati awọn oriṣa. Ohun mimu yii jẹ nipasẹ awọn olori alufaa ati awọn ijoye. Botilẹjẹpe ni otitọ ohun mimu tequila bi o ṣe mọ loni jẹ ọpẹ si ilana imukuro ti awọn ara ilu Sipeeni gbekalẹ lakoko iṣẹgun.
Ti o ba jiya aisan aisan kan, mu tequila, ohun mimu iyanu ti o wo gbogbo nkan sàn, ati pe ti ko ba wo ọ sàn, dajudaju iwọ yoo gbagbe pe o ti ṣaisan.
Nibo ni ilu idan naa "Tequila" wa?
Ilu yii wa ni aarin - ariwa ti ipinlẹ Jalisco, orukọ atilẹba rẹ ni Santiago de Tequila, ti a mọ nisisiyi ni agbegbe ti Tequila. O wa nitosi wakati kan kuro ni irin-ajo nipasẹ ọkọ ayọkẹlẹ tabi ọkọ akero lati ilu Guadalajara. Ni ariwa o ni ipinlẹ ipinlẹ Zacatecas, ni guusu pẹlu agbegbe ti Ahualulco del Mercado, ni ila-oorun pẹlu Zapopan ati ni iwọ-oorun pẹlu La Magdalena. Iwọ yoo rii pe o nkọja ilu ti Amatitlán, laarin Hostotipaquillo ati San Cristóbal de la Barranca. Ni igba atijọ o ti mọ bi Tequilan tabi Tecuila. Awọn ọrọ ti o ṣe apejuwe ibi ti o wa ni ipoduduro ninu ẹwu apa rẹ ni: Ọla nla ati ọlọla, iwa-rere kan ti o ṣe apejuwe olugbe olugbe ibi naa.
Tequila bartender kan!
Kini lati ṣabẹwo si ipa ọna tequila?
Irin-ajo lori ọkọ irin-ajo Tequila Express
Lori ọkọ irin ajo yii iwọ yoo fun ọ ni itọwo ti tequila ati ọpọlọpọ awọn ohun mimu ti orilẹ-ede gẹgẹbi awọn ọti tabi mezcals, ti o ba rin irin-ajo pẹlu awọn ọmọde wọn yoo ni anfani lati gbadun awọn eso eso ti a pese silẹ, awọn oje tabi awọn ohun mimu tutu ti awọn adun oriṣiriṣi. Irin-ajo naa bẹrẹ ni Casa Herradura nibi ti o ti le ṣe akiyesi ilana atijọ ati ti igbalode ti fifọ ati mura tequila. Iwọ yoo tun ni aye lati gbadun mariachis alaragbayida ati aṣoju ni gbogbo irin-ajo rẹ, ati pe iwọ yoo ni anfani lati tẹtisi ọpọlọpọ awọn orin aṣoju lati ipinlẹ Jalisco ati gbogbo ilu olominira Mexico. Iwọ yoo tun ni aye lati ni inudidun ninu awọn ijó aṣoju ti agbegbe kọọkan ti a ṣe nipasẹ ballet ti agbegbe agbegbe. Ninu Ile-iṣẹ Tuntun o le kọ ẹkọ nipa awọn ilana igbalode julọ fun iṣelọpọ ohun mimu mimu. Ibi miiran ti iwọ yoo rii lakoko irin-ajo naa ni Casa Herradura ti o wa ni Amatitlán, nibi ti iwọ yoo tun ṣe akiyesi iṣelọpọ ti tequila. Nigbamii iwọ yoo kọ ohun ti jima jẹ ati bii a ṣe ṣe ilana jima agave.
Lọgan ti o ba ti kọ awọn otitọ ti o nifẹ nipa iṣelọpọ tequila, ao fun ọ ni itọwo keji, ni ọna yii iwọ yoo gbadun ohun mimu diẹ sii nitori bayi o yoo gbiyanju rẹ nipa fifi ohun ti o ti kọ sinu iṣe. Iwọ yoo mọ awọn yara aye titobi nibiti tequila ti di arugbo ni awọn agba ti o ni akopọ nla ati pe awọn iyanilẹnu didùn yoo duro de ọ. Kabiyesi! Emi ko le duro lati wa iru iyalenu wo. Jẹ ki a mọ wọn!
Kini lati ṣe ni ilu Tequila?
Ilu idan ti o lẹwa yii ti o kun fun ifaya ni ile ti Chichimeca, Otomi, Toltec ati awọn ẹya Nahuatlec ṣaaju dide ti awọn ara ilu Sipeeni. Ti o wa ni aarin - ariwa ti ipinle ti Jalisco, a ṣe akiyesi rẹ jojolo ti tequila ati pe o jẹ ọkan ninu awọn aṣelọpọ akọkọ ti tequila ni agbaye. Ni ilu yii ti awọn ita cobbled o ko le ra 100% agave tequila nikan, ṣugbọn tun jẹ awọn iṣẹ ọwọ agbegbe ti a fi ṣe igi oaku, ti a tun mọ ni palo colorado. Iwọ yoo tun wa awọn ohun elede ati ọpọlọpọ awọn iṣẹ ọwọ ti o ṣe pẹlu awọn leaves agave.
Bi ẹni pe eyi ko to, o le gbadun ounjẹ aṣoju ti aaye bii awọn ipanu ilu Mexico ati awọn akara ti o rì ti aṣa, birria tabi pozole ni ọkan ninu ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ati awọn ifi. Ati lẹhin igbadun ounjẹ ti nhu, tequila fun fifọ tabi lati mu tito nkan lẹsẹsẹ rẹ dara.
Kini awọn yara ifọṣọ?
Ibi ti awọn obinrin ti fọ aṣọ wọn ni awọn akoko amunisin, ti o wa ni guusu ti ilu tequila. Awọn ẹya wa nibi ti awọn obinrin ṣe ere ara wọn ni idunnu nipa asọye lori ohun ti n ṣẹlẹ laarin awọn alamọmọ wọn, ati pe ọpọlọpọ awọn ọkunrin ṣabẹwo si wọn lati jẹ ki wọn ṣubu ni ifẹ. Ibi yii wa lẹgbẹẹ ṣiṣan ti a pese nipasẹ orisun omi kan. Ọpọlọpọ awọn itan nipa ilu ni o wa ni titiipa ni awọn agbegbe rẹ, ati pe ọpọlọpọ tun ranti gbolohun “olofofo ifọṣọ” eyiti o di olokiki nitori pe o wọpọ lati pin alaye nipa awọn eniyan agbegbe.
Kini lati ṣe ni aaye akọkọ ti Tequila?
Onigun mẹrin yii wa ni aarin Tequila, nibi o le gbe pẹlu Tapatios ọrẹ ati gbadun agbegbe alaafia ati idakẹjẹ, kuro ni ariwo awọn ilu nla. Ni ayika square yii o le ra ami ayanfẹ rẹ ti tequila lẹhin ti o ti tọ diẹ ninu awọn orisirisi rẹ. Iwọ yoo ni aye lati rin ni atẹle si ijọsin atijọ si kiosk akọkọ ti o wa ni aarin. O le wo arabara ni iranti ti Sixto Gorjón, akọni olugbeja ti awọn ara ilu ṣeyin, ati pe ti o ba fẹ o le ya aworan ni ẹgbẹ ti ẹni ti o fẹran ti o tẹle ọ.
Nibo ni Templo de la Purisima wa?
Ti o wa ni agbedemeji Tequila, tẹmpili yii pẹlu awọn oju okuta ni a kọ ni ọrundun 18th, ni awọn ọwọn aṣa-ara Doric, ati awọn ọgangan ti awọn kerubu. Nibi o le fi onigbọwọ fun Saint Michael pẹlu diẹ ninu awọn iṣoro rẹ ki o ṣaṣeyọri diẹ ninu awọn ibukun ti awọn alufaa rẹ nṣe lojoojumọ ni atrium ti ile ijọsin. Ninu tẹmpili ijọsin iwọ yoo ni anfani lati ni riri fun aworan ti Nuestra Senora de la Concepción, iṣẹ ti o bẹrẹ lati 1865.
Nibo ni Alakoso Alakoso Ilu ti Tequila wa?
Ti o wa ni aarin Tequila, ile yii ti a tọju nigbagbogbo nfunni ni ogiri ti Manuel Hernández ya nibiti o le ṣe riri fun igbesi aye ati aṣa ti ibi ni ọpọlọpọ awọn ifihan rẹ, imọ-jinlẹ, awọn ọkunrin ati obinrin olokiki, iseda, awọn aṣa ati aṣa. , awọn obinrin ẹlẹwa rẹ, awọn aaye lati mọ, charrería, ija akukọ, ati pe dajudaju alaye tequila, gbogbo wọn wa ninu kanfasi kan ti o sọ fun ararẹ nipa ilu idan yii, ti o kun fun ifaya nibiti ileto ati pre-Hispanic ti dapọ ti awọn olugbe akọkọ rẹ.
Kini lati rii ni Ile ọnọ ti Tequila Orilẹ-ede? (MUNAT)
Ti o ba fẹ lati mọ diẹ sii nipa tequila, itan ilu ati nipa aṣa ti ilu naa, rii daju lati ṣabẹwo si musiọmu yii ti o wa ni opopona Ramon Corona, lẹyin adari ijọba ilu, ni ọkan ninu awọn cazonas atijọ ti ilu Tequila. Nibi o le ni riri awọn kikun, awọn ere, awọn ayẹwo fọto ti awọn ifihan ti o yẹ ati igba diẹ ti o han ni apapọ awọn yara marun. Ile musiọmu ni ikojọpọ iwunilori ti awọn igo ti awọn olupilẹṣẹ tequila akọkọ funni. Ninu ọkan ninu awọn yara rẹ iwọ yoo wa alaye nipa Mayahuel, oriṣa ti maguey ati pulque. Ati pe ti o ba fẹran kika ti o dara, rii daju lati ka "Tequila, itan-akọọlẹ ati Atọwọdọwọ", nipasẹ onkọwe Sandoval Godoy.
Nibo ni aye to dara lati ya fọto to dara?
Laiseaniani, ọpọlọpọ wa, sibẹsibẹ a ṣeduro ọkan pẹlu awọn ere ti awọn jimadores, ni awọn aaye agave, ninu awọn arabara bàbà ti awọn eniyan ti n ṣiṣẹ pẹlu awọn leaves maguey, lẹgbẹẹ kuroo Cuervo tequila nla, lẹgbẹẹ Aworan epo nla nipasẹ Gabriel Flores ni ọdun 1969, ni ile-iṣẹ itẹramọṣẹ, lẹgbẹẹ ọkọ oju irin kiakia, lẹgbẹẹ awọn agba nla ti tequila, lẹgbẹẹ okuta iranti nibiti UNESCO ti fun Tequila ni aami ohun-iní ti agbaye. Ati idi ti ko? Ayẹfun ni ile awọn ẹlẹgbẹ rẹ.
Kini o ro nipa irin-ajo naa? Mo n ku lati gun ọkọ oju irin ati gbadun awọn aaye bulu iyanu ti agave ati itọwo ohun mimu aṣa ti aye. Emi yoo fẹ lati mọ ti irin-ajo yii ba ni ifamọra bi o ti ṣe fun mi, jọwọ firanṣẹ awọn asọye rẹ. ! Ilera!
Awọn orisun lati ṣabẹwo si Jalisco
Awọn aye oniriajo 15 ti o dara julọ ni Guadalajara
