Pozole yatọ si igbaradi rẹ ni ibamu si ipinlẹ Mexico nibiti o ti jẹ ẹ. Gbiyanju ohunelo yii fun pozole lati Aguascalientes!
INGREDIENTS
(Fun 8 Eniyan)
- 1 kilo ti agbado cacahuazintle, ti nlọ
- 1 gbogbo ori ata ilẹ
- Awọn kilo 1 1/2 ti ẹsẹ ribiribi tabi ẹlẹdẹ
- 2 awọn imọran ahọn ẹran malu nla, fo daradara daradara pẹlu omi tutu ati gbe daradara pẹlu ọbẹ lati yọ gbogbo drool kuro
- Alubosa 1 ge si idaji lati se awon eran na
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 6 ata ancho deveined, ginned ati sinu omi gbona pupọ
- 1 tablespoon ti oregano
- omitooro nibiti a ti se awọn ẹran, pataki
Lati tẹle pozole naa:
- 2 awọn letusi iyẹ alabọde, fo, disinfect ati gige ege
- 1 opo radishes ti wẹ daradara, disinfected ati ti ge wẹwẹ
- 2 alubosa alabọde finely ge
- fọ oregano ti gbẹ
- lẹmọọn ge sinu merin
- 6 tositi
- ẹfọ ati ata ata ni ọti kikan
IWADI
A ti wẹ agbado daradara daradara ati pe eyikeyi awọn ori ti o le ti fi silẹ ni a yọ (wọn jẹ awọn aami dudu ni opin ọkà kọọkan), bibẹkọ ti kii yoo “tan”; a fi sii lati ṣe omi pẹlu omi lati bo ati laisi iyọ titi yoo fi rọ. Yato si, awọn ounjẹ ti wa ni jinna lọtọ pẹlu alubosa ati iyọ, ati pe nigbati wọn ba jẹ asọ pupọ, ahọn n rẹyin dara julọ lati awọ ita rẹ ati pe ẹran ẹlẹdẹ ti o lagbara ati ahọn ti tẹ sinu awọn ege nla. Awọn ata ancho wa ni ilẹ pẹlu omi mimu wọn ati oregano wọn ati igara sinu ikoko nibiti awọn ekuro oka wa. Omitooro nibiti a ti jinna ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni afikun sibẹ; akoko pẹlu iyọ ati sise gbogbo papọ fun iṣẹju 15. Omitooro lati pozole yẹ ki o dabi atole ina pupọ.
Ifihan
Ti yọ ata ilẹ kuro ninu omitooro, a pin pozole si awọn ẹya meji ati pe ahọn ti wa ni afikun si ọkan ati igbẹkẹle si ekeji; O ti wa ni yoo gbona gan de pẹlu awọn iyokù ti awọn eroja.
