Ounjẹ Tlaxcala ni eniyan tirẹ ati awọn ohun itọwo rẹ jẹ alailẹgbẹ, bii mole colorado. A sọ fun ọ bi wọn ṣe ṣetan elege yii ni Tlaxcala.
INGREDIENTS
(Fun eniyan 12)
- Tọki 1 tabi awọn adie 3 ge si awọn ege, jinna pẹlu alubosa kan
- 2 cloves ti ata ilẹ
- Karooti 1
- 1 igi ti seleri
- 1 bunkun bunkun
Fun moolu:
- 150 giramu ti lard
- Alubosa 1, ni aijọju ge
- 5 ata ilẹ
- 1 plantain, ge wẹwẹ
- 1/2 toasted tortilla lori akopọ
- 1 nkan ti akara bota
- 200 giramu ti awọn irugbin Sesame toasted
- 200 giramu ti epa peeli ati sisun
- Eso almondi 10
- 3 tablespoons toasted elegede awọn irugbin
- 50 giramu ti eso ajara
- 1 igi igi gbigbẹ oloorun
- 3 cloves
- 5 ọra ata
- 1 teaspoon ti aniisi
- 1/8 teaspoon oregano
- 8 ata mulatto, deveined ati ge wẹwẹ
- 5 ancho ata ata, deveined ati shredded
- 5 ata ata Ata, deveined ati ninu awọn ila
- Awọn chilies mecos 8, deveined ati shredded
- 1 kẹkẹ ti chocolate koko
- Iyọ ati suga lati lenu
IWADI
Sise Tọki tabi awọn adie pẹlu awọn eroja ati omi lati bo. Lọgan ti jinna, o yọ kuro ninu omitooro rẹ, o ti wa ni igara ati ṣeto si apakan.
Moolu naa:
Ninu ikoko nla, a jo bota na, nibiti a ti se alubosa ati ata re, leyin naa a fi ogede naa kun ati sisun titi ti yoo fi di brown, leyin naa ni a o fi awon iyoku to ku sii ti won yoo si yara, nitori ti sesame, peanuts tabi ata jẹ browned, obe naa di kikorò. Ṣe idapọ ohun gbogbo pẹlu kekere ti omitooro nibiti a ti pese koriko tabi awọn adie ati igara. Fi sii pada sinu casserole, ṣafikun omitooro ti o nilo ki o jẹ ki akoko lori ooru kekere fun iṣẹju 15 si 20. Fi eran kun, sise fun iṣẹju diẹ 10 ki o sin.
Ifihan
Gba pẹlu moolu pẹlu iresi pupa ati awọn ewa lati inu ikoko.
CHIPOTLES MECOS
Si dahùn o si mu Ata xalapeño. O jẹ ọkan ninu awọn eroja pẹlu eyiti a ti pese moolu.
tlaxcalamolemole coloradomolesreciperecipe ti moletlaxcalteca
