Nlọ kuro ni ilu atijọ ti Tonalá, ni Jalisco, a gba nọmba opopona 80 ni kutukutu, nlọ si Zapotlanejo, ẹnu-ọna si Los Altos de Jalisco.
NI PUERTA DE LOS ALTOS
Nlọ kuro ni ilu atijọ ti Tonalá, ni Jalisco, a gba nọmba opopona 80 ni kutukutu, nlọ si Zapotlanejo, ẹnu-ọna si Los Altos de Jalisco. Lati ṣaaju titẹ, iṣaju ti ile-iṣẹ aṣọ ni ilu jẹ eyiti o han.
Ninu awọn ile-iṣẹ ti o ju ẹgbẹrun meji lọ pẹlu osunwon ati tita ọja tita, 50% ti awọn aṣọ ni a ṣelọpọ nibi, fifi kun si 170 ẹgbẹrun awọn aṣọ ọsẹ, ati iyoku wa lati awọn agbegbe lati ta ọja. Pẹlu ọpọlọpọ pupọ ti awọn aṣọ ẹwu ti didara to dara julọ ati pẹlu awọn idiyele to dara bẹ, a paapaa fẹ lati ra diẹ ninu awọn awoṣe lati ta, ṣugbọn laanu a ko mura silẹ, nitorinaa yoo jẹ ti atẹle. Iduro wa ti o tẹle wa ni Tepatitlán, laisi iyemeji, ọkan ninu awọn ibi iṣọkan julọ ni Los Altos. Ko ṣee ṣe lati da duro lati ṣe ẹwà fun Parish ti San Francisco de Asís, eyiti o mu ifojusi wa pẹlu awọn ile-iṣọ neoclassical giga rẹ. Ni ifọkanbalẹ ti onigun mẹrin rẹ, o tọ si daradara lati da duro ati ṣe ironu ilẹ-aye ti awọn ita mimọ ati aṣẹ, ti a ṣe ọṣọ nipasẹ awọn ile atijọ lati awọn ọrundun 19th ati 20th.
Awọn iṣẹju diẹ lati aarin alaafia rẹ ni idido Jihuite. Laarin awọn ojiji tutu ti eucalyptus nla ati awọn igi pine ti a duro lati sinmi lakoko ti aworan digi nla ti omi ti o wa niwaju wa kun wa pẹlu alafia. O jẹ iyalẹnu wa nipasẹ awọ pupa gbigbona ti ilẹ ni agbegbe yii, nitorinaa pataki, ati nitorinaa o han ni aaye yii nibi ti o ti le ṣaja tabi ṣe gigun ọkọ oju-omi kan ki o ya ere-idaraya.
NIPA Opopona BUBU TI AGAVE
Ni opopona si Arandas, diẹ diẹ diẹ awọn aami bulu nla wọnyẹn ti o ṣe adojuru kan ninu awọn oke-nla lati ọna jijin ti nmọlẹ, ati pe a fihan ni isunmọ bi awọn aaye agave nla, aṣoju ti agbegbe tequila ti o ni ire.
Ṣaaju ki o to de, awọn ile-iṣọ neoclassical gogoro ti San José Obrero parish wa siwaju lati kí wa, eyiti o duro ni buluu oju-ọrun. Nibi Silverio Sotelo n duro de wa, ẹniti o fi igberaga sọ fun wa nipa pataki Arandas gege bi olupilẹṣẹ ti tequila, pẹlu awọn apanirun 16 ti o ṣe ni apapọ ni ayika awọn burandi 60.
Lati wo pẹkipẹki si iṣelọpọ ti ọti pataki yii, o mu wa lati wo ile-iṣẹ El Charro, nibi ti a ti rii ilana iṣelọpọ, ni igbesẹ nipasẹ igbesẹ.
Pada si ọna ariwa a duro ni San Julián, nibi ti a ti pade Guillermo Pérez, olupolowo ti o ni itara ti pataki ibi bi ibilẹ ti iṣipopada Cristero, nitori, o sọ fun wa, nibi ijọba kan ti aṣẹ nipasẹ Gbogbogbo Miguel Hernández, ni Oṣu kini 1, ọdun 1927.
Ọpọlọpọ ni o wa lati kọ ẹkọ nibi lati ọna pataki yii ninu itan-ilu Mexico, ati tun lati iṣelọpọ awọn aaye ti o ti ṣe fun diẹ sii ju ọdun 30, iyatọ miiran ti San Julián. Ni ile-iṣẹ Chrisglass, awọn aaye naa tun jẹ apẹrẹ nipa lilo ilana fifun, nigbamii fadaka ati nipari ya ati ṣe ọṣọ, gbogbo rẹ ni ọwọ.
Nigbati a sọ idagbere, olugbalejo wa pe wa lati gbiyanju warankasi ti iru Oaxaca ati kajeta ti a ṣe ni ibi, eyiti o rọ wa lati pada laipẹ fun diẹ sii awọn ọja igbadun wọnyi.
NI ARA WA NI ALTEÑO
Ni ọna si San Miguel El Alto, ọsan n ṣubu, ti o ṣe ala-ilẹ ni osan ti o gbona, ti awọn agbo-malu nla ati awọn akọ-malu n gbe ti o leti wa pataki ti ẹran-ọsin ni gbogbo agbegbe Los Altos, ati iṣelọpọ ti ifunwara ti wara ati Awọn itọsẹ wọn.
O ti di alẹ nigba ti a de ilu yii nitorinaa a duro si Hotẹẹli Real Campestre, ibi ti o lẹwa ti a sinmi ni kikun. Ni owurọ ọjọ keji a de aarin San Miguel, nibiti Miguel Márquez n duro de wa lati fihan wa "Iyebiye ayaworan ti Los Altos"; gbogbo quarry.
Lati ibẹrẹ o jẹ iyalẹnu didùn lati wa ni agbegbe ibi gbigbo alawọ pupa rẹ, ati pe lakoko ti a rin nipasẹ awọn ita rẹ ati pe Miguel tẹnumọ pe a ni akoko diẹ lati mọ awọn ifalọkan ti ilu naa, a ṣe awari Bullring, ti o kun fun iwakusa titi inu akọmalu.
Ṣaaju ki o to lọ, a bẹ ọkan ninu awọn idanileko ibi iwakusa, ti o wa ni titọ lori ibujoko nla ti a fi okuta iyebiye yi ṣe, nibiti Heliodoro Jiménez fun wa ni apẹẹrẹ ti imọ-iṣe rẹ gẹgẹ bi ayọ.
IJISE ESIN ESIN
Ni ọna si San Juan de Los Lagos, ṣaaju Jalostotitlán. a wa ara wa ni Santa Ana de Guadalupe pẹlu ijọ ti a ya sọtọ fun Santo Toribio, alufaa apaniyan kan ti a ṣẹṣẹ ṣẹṣẹ ṣẹṣẹ ṣe ati ẹniti o ni akọle alabojuto osise ti awọn aṣikiri.
Itara wọn jẹ ọja ti awọn itan ti o tanmọ awọn ifarahan wọn si diẹ ninu awọn eniyan ti o jiya ijiya ni igbiyanju wọn lati rekoja aala. ati eni ti eni mimo yi ti se iranwo. farahan bi eyikeyi ọkunrin.
Lẹhin ti duro ni iduro ti awọn ọgbẹ agave ti a jinna, ti smellrùn wọn leti wa ti awọn distilleries tequila, ati ni igbadun adun rẹ ti o dara julọ, a tẹsiwaju ọna wa si San Juan de Los Lagos, ile-iṣẹ ẹsin pataki miiran, ni otitọ keji pataki julọ. lati Mexico, lẹhin La Villa.
Lati ẹnu-ọna, iṣẹ iṣẹ arinrin ajo ti ibi ati awọn olugbe rẹ, awọn ọdọ ati awọn ọmọde wa lati gbogbo awọn itọnisọna, ni ihuwasi ibinu ti awọn itọsọna, ati pe wọn tẹnumọ pe ki a mu wa nipasẹ awọn ita si aaye paati ki a le tẹsiwaju ni ẹsẹ si Katidira Basilica, ohun ti a sanwo pada pẹlu abawọn deede.
Ibi mimọ ti o lẹwa yii lati opin ọrundun kẹtadilogun, ninu eyiti awọn ile-iṣọ baroque rẹ ti o ni ifọkansi lati de ọrun duro, ti ṣabẹwo nipasẹ diẹ sii ju miliọnu marun oloootitọ ni gbogbo ọdun, ti o wa lati gbogbo orilẹ-ede ati paapaa lati okeere, si wolẹ fun aworan iyanu ti Wundia San Juan.
Ni ayika ibi mimọ ti a rii awọn ibi iduro ti awọ ti awọn didun lete, ati lẹhin ibẹwo si ojoun ti awọn nkan ẹsin ati awọn aṣọ asọ, a gba si itẹnumọ ti awọn eniyan ti o wa ni ita ọja pe wa lati wọle lati ni itẹlọrun ifẹ wa pẹlu ounjẹ ti a ṣe daradara ti birria, ati akara pẹlu ipara tuntun ati suga lati pari.
LÀRIN ULSULN IGB FUNB AND ÀTI CLRA REATLREAT NLA
A tẹsiwaju ọna wa si Encarnación de Díaz, igun kan ti iha ariwa Jalisco nibiti ayaworan ile Rodolfo Hernández n duro de wa, ti o mu wa kọja nipasẹ itẹ oku Oluwa ti aanu ati atijọ, ni aṣa columbarium.
Nibi o ti ṣe awari pe awọn ara ko bajẹ, ṣugbọn wọn jẹ mummified nitori omi pẹlu akoonu giga ti awọn iyọ ti nkan ti o wa ni erupe ile ni agbegbe ati oju-ọjọ gbigbẹ ti o bori jakejado ọdun. Gẹgẹbi abajade wiwa yii, Ile-musiọmu ti Awọn ẹmi ni a ṣẹda, eyiti o ṣe afihan awọn nkan ti o ni ibatan si awọn aṣa igbadun ti agbegbe, ati diẹ ninu awọn mummies ti a rii bi igbimọ si awọn baba nla ti awọn olugbe rẹ.
Ni opin irin-ajo iwunilori yii, ati lati mu awọn ẹmi wa dun diẹ, o kan ti o ba jẹ pe a bẹru, o pe wa si Tejeda Bakery, lati gbiyanju awọn pikiniki aṣa, akara nla kan ti o ni eso ajara ati tai, ti a bo pẹlu suga, eyiti a fẹràn nitootọ.
A sọ o dabọ lati tẹsiwaju ọna wa si opin irin-ajo ti ipa-ọna wa, ni mimu pẹlu ifẹ lati mọ awọn oko rẹ, amọ rẹ ati awọn ferese gilasi abariwọn, ati Ile ọnọ musiọmu Cristero nibiti awọn iwe ti o nifẹ ati awọn nkan ti ẹgbẹ ẹsin yii ti han.
Ṣaaju ki o to mẹrin ni ọsan a de Teocaltiche, nibiti a ti kọlu wa nipasẹ idakẹjẹ idakẹjẹ ti square akọkọ rẹ. Nibi Abel Hernández n duro de wa, ẹni ti o pẹlu aabọ alaapọn ti o mu wa ni rilara lẹsẹkẹsẹ ni ile. Lẹsẹkẹsẹ, o pe wa lati pade Don Momo, oniṣọnà alainikan kan ti, ni ẹni ọdun 89, ṣe iyasọtọ pupọ julọ akoko rẹ lati hun awọn sarapes ti o ni ẹwa lori okun arugbo rẹ.
A tun kí ọmọ rẹ, Gabriel Carrillo, oniseere miiran ti o ṣe pataki ti o n ṣiṣẹ pẹlu ọgbọn ti o ni anfani ninu gbigbe egungun, fifun ni aye si awọn nọmba ti o wa lati awọn ege chess ti iwọn milimita si awọn miiran ti ọpọlọpọ awọn centimeters darapọ darapọ pẹlu igi.
Lẹhin iwunilori didùn yii, a lọ lati jẹ diẹ ninu ede adun akara ati saladi ẹja ni ile ounjẹ El Paya, ti ṣii laipẹ, ṣugbọn pẹlu akoko kan ti o dabi pe o ti dagba bi Teocaltiche funrararẹ, eyiti, ni ibamu si ohun ti wọn sọ fun wa, awọn awọn akoko ṣaaju-Hispaniki. Ni itẹlọrun ni kikun ati ni alẹ a rin awọn ita ni bayi ti o kun fun awọn eniyan, ati pe a kọja nipasẹ Chapel ti Ex Hospital de Indios, lati ọrundun 16th, ọkan ninu awọn ile ẹsin ti o ṣe pataki julọ ati eyiti o n ṣiṣẹ lọwọlọwọ bi ile-ikawe kan.
Pupọ tun wa lati rin ati pupọ lati mọ, ṣugbọn lẹhin ọsẹ igbadun ti irin-ajo a ni lati pada, mu pẹlu awọn aworan ti awọn aaye agave bulu, gbigba ini ti o dara julọ ti inu inu rẹ ati gbigbasilẹ igbona ati alayọ aitọ ni awọn iranti wa ti o dara julọ. ti awọn eniyan El Alto.
Orisun: Aimọ Mexico Nọmba 339 / May 2005
