Ni ipo yii, aṣa atọwọdọwọ yika si abẹwo si pantheon lati mu awọn ododo wa, nu awọn ibojì ati, ni awọn ọrọ miiran, jẹ pẹlu wọn. Ninu ile kọọkan o jẹ aṣa lati fi awọn pẹpẹ pẹlu aṣọ-ikele elese kan, agbelebu kan, aworan ti ẹbi naa, awọn aṣọ ti o mọ julọ julọ, omi, iyọ ati koriko kekere kan.
Fritters orokun
(Awọn ege 12 si 15)
Eroja:
3 si 4 agolo iyẹfun
1/2 teaspoon iyẹfun yan
1 sibi gaari
1/2 iyọ iyọ
4 bota tablespoons tabi lard, yo o
Eyin 2
1/2 ago wara
Ọra tabi epo fun din-din
Suga ati eso igi gbigbẹ oloorun fun eruku
Igbaradi:
Yọ awọn agolo iyẹfun 3 pẹlu awọn eroja gbigbẹ. Ninu ekan kan, dapọ bota ti o yo pẹlu awọn eyin ati wara. Fi kun iyẹfun naa. Lu titi lẹẹ naa yoo dan. Fi iyẹfun diẹ diẹ sii, sisọ ni agbara titi pasita naa fi le gan.
Fi tabili floured sori. Knead fẹẹrẹ. Pin si awọn boolu nipa iwọn ti Wolinoti kan, fi wọn bota pẹlu bota tabi bota yo ki wọn má ba lẹ mọ. Bo ki o jẹ ki awọn iṣẹju 20 duro. Fa wọn pọ pẹlu ohun yiyi titi wọn o fi tinrin pupọ.
Jẹ ki wọn sinmi fun iṣẹju mẹwa 10 miiran. Din-din wọn ninu bota ti o gbona titi di awọ goolu. Imugbẹ lori iwe mimu. Wọ pẹlu adalu gaari ati eso igi gbigbẹ oloorun. Wọn tun le wẹ pẹlu oyin ti a ṣe pẹlu suga brown.
Awọn aṣa Onjẹ ti Ọjọ ti thekú: San Luis Potosí
Fun awọn ẹgbẹ Huasteca, ṣe ayẹyẹ awọn okú n ṣe ayẹyẹ igbesi aye. Ibẹrẹ ti awọn pẹpẹ ti awọn okú ni agbegbe waye ni akoko kanna pẹlu ayẹyẹ awọn ilana isinku. Igbagbọ wa pe ninu gbogbo eniyan ti o wa lati bẹwo, ẹmi ẹnikan wa ti o ti kọja tẹlẹ; nitorinaa nigbati alejo ba de ile kan, wọn tọju wọn ni ọna ti o dara julọ.
Eroja:
2 ancho chiles ti a fi sinu, ilẹ ati igara
1/2 kilo ti esufulawa fun awọn tortilla
Iyọ lati ṣe itọwo
Epo fun sisun
Fun obe
1 tomati nla
8 tomati alawọ
5 ata serrano tabi lati lenu
2 chilies sisun guajillo
A ge alubosa 1/2
Epo tablespoons 2
Iyọ ati ata lati lenu
100 giramu ti grated Chihuahua warankasi
100 giramu ti agbalagba warankasi ti fọ
Igbaradi:
Illa awọn chiles pẹlu masa ati iyọ diẹ ki o lọ kuro lati sinmi fun iṣẹju 30. Ṣe diẹ ninu awọn tortillas kekere lori imunila ti a fi ọlẹ fẹẹrẹ ati, nigbati wọn ba fẹrẹ jinna, tan wọn pẹlu diẹ ninu obe lati ẹgbẹ aise. Jẹ ki ṣeto fun awọn iṣeju diẹ ki o tẹ wọn, ni kiko awọn egbegbe jọ ki wọn le lẹmọ, bi ẹni pe wọn jẹ quesadillas.
Gbe wọn si asọ ki o fi wọn sinu agbọn ti a bo daradara ki wọn le lagun. Wọn gbọdọ mura lati ọjọ kan si ọjọ keji. Ṣaaju ki o to sin, din-din wọn ni bota tabi epo.
Awọn aṣa Onjẹ ti Ọjọ ti thekú: Ipinle ti Mexico
Awọn iṣẹ ọnà Alfeñique jẹ ọkan ninu pataki julọ ati aṣa ni ilu Toluca; Botilẹjẹpe o tun ṣe ni awọn ilu miiran ti Orilẹ-ede olominira, ko si ibikibi ti o de fun irokuro ati itanran ti o ṣe apejuwe rẹ ni ibi yii. O jẹ aṣa lati bu ọla fun awọn oku.
Awọn aworan alailagbara
Eroja:
Awọn agolo 2 icing suga ti yọ
1 ẹyin funfun
1 omi ṣuga oyinbo agbado ina
1/2 teaspoon fanila
1/3 ti ago oka
Ewebe dyes
Awọn fẹlẹ
Igbaradi:
Ninu ekan gilasi ti o mọ pupọ ti o gbẹ, dapọ ẹyin funfun, oyin ati fanila. Ṣe afikun suga icing daradara. Fi suga kun ati ki o dapọ daradara pẹlu sibi onigi. Kọn pẹlu awọn ika ọwọ rẹ sinu bọọlu kan.
Wọ omi pẹlu oka ati iyẹfun lori ilẹ pẹlẹbẹ titi ti o fi dan ati ti ṣiṣẹ. Ṣe awọn apẹrẹ lati ṣe itọwo, wọn le jẹ awọn irekọja, awọn apoti okú, awọn agbọn, awọn awo kekere ti ounjẹ, ati bẹbẹ lọ. Jẹ ki wọn gbẹ ati ni kete ti wọn gbẹ, kun wọn lati ṣe itọwo.
Akiyesi: A le fi esufulawa sinu apo ṣiṣu ti o ni pipade ni wiwọ fun ọpọlọpọ awọn oṣu. Ti o ba di lile pupọ, fun sokiri pẹlu omi kekere.
Awọn aṣa Onjẹ ti Ọjọ ti thekú: Hidalgo
Ni Sierra ati Huasteca, kikun ile naa ni a tunṣe, pẹpẹ ni a fi ọṣọ ṣe pẹlu awọn aṣọ-ikele iwe ṣiṣi, ati pe a ṣe ọrun kan pẹlu awọn igi ti a wọ pẹlu awọn ododo cempasúchitl ati ọwọ kiniun.
Eroja:
100 giramu ti ata ata guajillo ti a ti pinnu ati ginned
Awọn tomati bọọlu 2
1/2 alabọde alubosa
4 cloves ti ata ilẹ
1 pọ kumini
1 teaspoon gbogbo ata
3 cloves
1/4 ife ti epo agbado
8 nopalitos, sise ki o ge si awọn ila
1 kilo mutton tabi eran ewurẹ, ge si awọn ege
Iyọ ati ata lati lenu
Maguey fi silẹ fun mixiote, bi o ṣe pataki
Igbaradi:
Sisun awọn ata pẹlu tomati, alubosa ati ata ilẹ, sise ninu omi fun iṣẹju marun 5, igara ati idapo fifi kumini, ata, cloves ati iyọ kun lati ṣe itọwo, igara ati akoko ninu epo gbigbona. Ninu eyi, ṣa ẹran naa fun o kere ju wakati 1.
Mura awọn ewe maguey nipasẹ gige awọn ege to wulo, fi sinu omi tutu lati rọ wọn, ṣiṣan ati fọwọsi pẹlu ẹran naa, ni fifi kun nopalitos diẹ ninu apopọ kọọkan, iyọ ati ata, sunmọ bi awọn baagi ati di pẹlu okun kan, ṣiṣe ọrun kekere kan . Nya si iṣẹju 30 si 40 tabi titi ti ẹran yoo fi tutu pupọ.
Wọn yoo wa pẹlu awọn ewa lati inu ikoko ati piha oyinbo ti a ge. Wọn tun le ṣe pẹlu adie tabi ehoro eran.
