Awọn ounjẹ Italia ti o jẹ deede tun jẹ olokiki ni awọn ẹya miiran ni agbaye, nibiti wọn ti jẹun fẹrẹ fẹ awọn awopọ agbegbe, bii lasagna, pizza ati spaghetti carbonara.
Jẹ ki a mọ ninu nkan yii awọn ounjẹ aṣoju 40 ni Ilu Italia.
1. Lasagna
Lasagna kii ṣe ọkan ninu awọn ounjẹ aṣoju ni Ilu Italia nikan, o tun jẹ aami ti gastronomy agbaye.
Lasagna tumọ si "awo", o si wa lati Giriki, "lasagnum", eyiti o lo ọrọ naa lati tọka si ounjẹ ti yoo wa ni awo pataki kan, boya o kere tabi ṣe ti awọn ohun elo ti o yatọ si deede, gẹgẹbi awọn ikoko tabi awọn abọ.
Biotilẹjẹpe a gbagbọ pe ipilẹṣẹ satelaiti wa laarin Ilu Lọndọnu ati Italia, ọpọlọpọ awọn igbasilẹ ni imọran pe awọn ara Romu jogun rẹ lati ọdọ awọn Hellene ati ṣe atunṣe si bi o ṣe mọ loni.
Lasagna ni a ṣe lati alawọ tabi ṣoki awọn iwe pasita onigun mẹrin, eyiti a ṣe ọkan si oke ekeji ati ti igba ati ẹran malu ti o jinna ti wa ni afikun laarin wọn.
Warankasi mozzarella grated ati obe béchamel ni a fi kun si awọn fẹlẹfẹlẹ ti ẹran laarin awọn fẹlẹfẹlẹ, lati fun adun ati iwapọ to dara julọ.
A nfun lasagna Itali kan pẹlu akara abule tabi dara sibẹsibẹ, Kesari aṣa tabi saladi agbada omi.
Ọpọlọpọ awọn ẹya ti lasagna ni a mọ, diẹ ninu awọn pẹlu oriṣi ati warankasi, awọn miiran ti o da lori adie, ati paapaa ajewebe.
2. Risotto alla milanese
Risotto alla milanese tabi ohun ti yoo jẹ ni ede Spani, iresi Milanese kan, jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ aṣoju ni Ilu Italia, aami kan ni Milan, Verona, Piedmont ati Lombardy.
Awọn eroja akọkọ rẹ jẹ iresi ati ifọwọkan ti warankasi Parmesan.
Aṣara ọra-wara rẹ ti o ni idapo pẹlu adun warankasi jẹ ki satelaiti yii jẹ iriri onjẹ alailẹgbẹ.
Awọn eroja pataki miiran fun igbaradi rẹ jẹ owo, ẹja, awọn olu ati awọn oyinbo miiran. Pẹlupẹlu ata ilẹ ati alubosa ti o dara laarin epo olifi, saffron lati ṣafikun awọ ati bi ifọwọkan pataki, asesejade ti waini funfun.
A ṣe iranṣẹ boya bi ounjẹ akọkọ tabi bi ọṣọ ti o pe ni pipe pẹlu ẹran abọ (pataki kan ni ilu Lombardy), adie tabi ẹfọ bii elegede tabi owo.
Laarin awọn iyatọ rẹ, o ti ṣetan pẹlu awọn ẹfọ ti ara koriko.
Ounjẹ ara ilu Sipeeni gba o laarin awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ ṣugbọn pẹlu awọn iyipada, pẹlu pẹlu warankasi pecorino ti a mu (boletus risotto) tabi fifi kun walnuts, gorgonzola tabi awọn omiiran.
3. Carpaccio
Carpaccio jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ aṣoju ni ariwa Italia. O ni eran aise tabi eja ti a ge si awọn ege ti o tinrin ti a fi papọ pẹlu epo olifi ati lẹmọọn lẹmọọn tabi ọti kikan ki o wa pẹlu iyọ ati warankasi Parmesan.
O ti jẹ ni awọn ayeye pataki bi satelaiti akọkọ, ṣugbọn tun bi ibẹrẹ.
Eran ti a lo julọ jẹ ẹran-malu ati, bi fun ẹja, iru ẹja nla kan.
Carpaccio wa pẹlu awọn ege tinrin ti alubosa, basil tuntun tabi awọn leaves arugula ati kan ti ata dudu.
Botilẹjẹpe orisun rẹ ko daju, o gbagbọ pe satelaiti wa lati Venice. Awọn iyatọ rẹ jẹ ẹja tuna, ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ, prawn ati awọn ẹfọ bii zucchini ati tomati.
4. Bọbẹ Minestrone
Minestrone kii ṣe nkan diẹ sii ju bimo ti ẹfọ ti o ni itọ pẹlu pasita kekere tabi iresi iresi, jẹun gbona ati nipọn bi satelaiti akọkọ. O ṣe akiyesi ounjẹ pẹlu iye ijẹẹmu giga nitori ọpọlọpọ awọn ẹfọ ati ọya.
Atokọ eroja jẹ ti awọn Karooti ti a yan ati awọn poteto, awọn ewa, Ewa, seleri, ata ilẹ, zucchini ati tomati ti igba pẹlu ata, basil tuntun ati iyọ.
Ni diẹ ninu awọn iyatọ, o jinna nipasẹ fifi ẹran ara ẹlẹdẹ, adie, ẹran tabi awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ tabi ham.
Ni ariwa ti Ilu Italia o gba pẹlu iresi ati warankasi Parmesan, lakoko ti o wa ni guusu wọn ṣafikun ata ilẹ ati tomati. Ni Tuscany wọn ṣafikun awọn ewa.
5. Pizza
O gbagbọ pe pizza wa lati burẹdi, nitori ni Rome atijọ ti o ṣe yika o si ge si awọn ipin conical, si eyiti wọn ṣafikun obe ti o jẹ tomati pẹlu shavings ti warankasi mozzarella ti a wọn si oke.
Apapo yii jẹ ẹya akọkọ ti pizza ti o wa tẹlẹ ati pe ohun ti a mọ ni Pizza Margarita, aami gastronomic ti ilu Naples.
O ti pese sile lati inu esufulawa ti a ṣe lati iyẹfun alikama, eyiti nigbati o ba pò o ni a tẹ ki o si nà ni apẹrẹ iyipo ati si eyiti obe tomati ati warankasi mozzarella ti tan ka lẹhinna sise ni adiro ti a fi ina jo.
Pẹlu pizza Margarita gẹgẹbi ipilẹ ati ibẹrẹ, ọpọlọpọ awọn aza ti pizzas ti ọpọlọpọ awọn eroja farahan.
Gẹgẹbi awọn eroja o le yan laarin awọn ẹfọ, ẹfọ, awọn ẹran, eja, ẹja ati / tabi awọn eso. Ṣiṣẹda ko ni opin.
Awọn aza ti o wọpọ julọ ti pizza ni awọn akoko mẹrin, awọn oyinbo mẹrin, ajewebe, funghi (olu), pepperoni ati Hawaiian.
6. Saladi Capresse
Ọkan ninu awọn saladi ti o ṣe pataki julọ ni capresse tabi capresa, orukọ lati eyiti o ti wa, agbegbe Capri. O jẹ awọ, alabapade ati pe o ni adun ti o dun ati awoara.
Awọn ohun elo atilẹba rẹ jẹ tomati ti a ge sinu awọn ege, warankasi mozzarella ninu awọn boolu, awọn leaves basil tuntun, ṣiṣan epo olifi ati iyọ.
O jẹ awo ti awọn ẹfọ titun ti a ṣe bi ibẹrẹ, ipanu tabi ipanu, apẹrẹ fun awọn ọjọ ooru.
Lara awọn iyatọ rẹ ni ṣipọpọ kikan balsamic ati fifi oregano sori awọn tomati.
Idawọle taara diẹ sii ninu ohunelo ni lati ṣafikun papọ tabi kan diẹ ninu awọn eroja wọnyi: oriṣi ewe, arugula, alubosa, piha oyinbo ati ọbẹ basil pesto kan.
7. Ossobuco
Ossobuco jẹ awopọ Milan ti aṣa ti a ṣe lati ẹran abọ ti ko ni egungun, ti a pese silẹ bi ipẹtẹ shank.
Tun mọ bi malu shank tabi bi Milanese ossobuco, o jinna nipasẹ jijẹ ẹran pẹlu tomati, alubosa ati karọọti; o jẹ ohun ọṣọ pẹlu ata ilẹ, rosemary, bunkun bay, ata ati iyọ. Ipari ipari jẹ ọti-waini funfun kekere.
Ni agbegbe abinibi rẹ o wa pẹlu iresi funfun tabi risotto, lakoko ti o wa ni awọn ẹkun ilu miiran ti orilẹ-ede pẹlu pasita ati awọn poteto stewed.
Orukọ satelaiti naa ni lati ṣe pẹlu kini osso buco, eyiti o tumọ si ni Italia, “egungun ṣofo” o tọka si gige ati bii a ṣe gbekalẹ awọn ege lati mura ati jẹ wọn.
Ohun ti o ṣe iyatọ si awọn ounjẹ miiran ni pe iye ti ọra rẹ jẹ pataki lati ṣaṣeyọri ẹran onjẹ ati ọra.
8. Spaghetti carbonara
Carbonara jẹ ọkan ninu awọn pastas aṣoju julọ ti gastronomy Italia.
Ohunelo atilẹba fun obe carbonara ni warankasi pecorino nikan ninu, eyin, guanciale, ata ati iyọ. Ni ọdun diẹ, ipara ati ẹran ara ẹlẹdẹ ni awọn onigun mẹrin, epo olifi ati bi yiyan, a ti dapọ warankasi Parmesan tabi Manchego.
Apakan ti idan ti ounjẹ yii ni iyatọ ti awọn adun laarin iyọ ati adun.
Igbaradi rẹ rọrun, ṣugbọn o gba akoko. A yoo wa pẹlu warankasi diẹ sii lori pasita ati ata dudu.
9. Grissinis
Grissinis tabi grisnis jẹ iru awọn igi gigun ti a ṣe lati iyẹfun alikama, eyiti a yan titi wọn o fi jẹ awọ goolu ati agaran.
Wọn jẹ wọn gẹgẹbi iranlowo si awọn saladi, awọn gige tutu, warankasi ati bi itankale; tun lati gbiyanju awọn obe, awọn ọra-wara, antipasti ati / tabi patés. Ti o ba ni itara diẹ, o le ṣafikun awọn jams.
Ọna miiran lati ṣetan wọn jẹ nipa fifi awọn ege tomati gbigbẹ kun, warankasi ti a mu larada, paprika, alubosa, eso olifi dudu tabi alawọ ewe, awọn ewe gẹgẹ bii oregano ati ohunkohun miiran ti o fẹ lati ni itọwo lori awọn igi.
10. Fainá pẹlu ẹran ati aubergine
O jẹ iru pizza ti a ṣe pẹlu iyẹfun ti o mọ ni chickpea ti o gbagbọ pe o jẹ abinibi si Genoa. O ti kede “farinata”, botilẹjẹpe fun Genoese o jẹ fainá.
A ṣe idapọ iyẹfun pẹlu omi ati epo olifi, iyo ati ata ni a fi kun, nlọ lẹẹ pẹlu itọ omi diẹ sii ju iyẹfun ti o wọpọ, ti o jọra ti ti awọn crepes. Awọn ohun elo ti wa ni afikun si itọwo ati pe o jinna ni adiro.
Fainá pẹlu ẹran ati aubergine jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ aṣoju ni Ilu Italia, ti o wa ni awọn ayeye pataki ati ni igbesi aye ojoojumọ ti awọn ile wọn.
11. Agnolotti
Pasita yii ti gbagbọ ni lati ni orisun rẹ ni Aarin ogoro. Ni ọdun diẹ o di awopọ aṣoju, paapaa ni ariwa Italia, ati fun idi eyi wọn mọ wọn “agnolotti alla piemontese”.
O gba pe “awọn ibatan” ti ravioli o jẹ iyatọ nipasẹ apẹrẹ onigun mẹrin ati kekere rẹ. Wọn ti kun pẹlu ẹran malu tabi awọn obe ẹlẹdẹ tabi adalu ọlọgbọn, bota ati warankasi Parmesan.
Ni Ilu Italia wọn ṣe akiyesi agnolottis nikan ti wọn ba jẹ ẹran pẹlu ẹran, bibẹkọ ti wọn yoo jẹ ravioli nikan.
Awọn eroja ipilẹ yoo jẹ ẹran nigbagbogbo (lati ṣe itọwo), awọn ege kekere ti eso kabeeji, warankasi Parmesan, rosemary, ata ilẹ, ati iyọ ati ata lati ṣe itọwo.
Agnolottis ni a nṣe ni awọn isinmi bi Keresimesi ati awọn ayẹyẹ miiran.
12. Bucatini tabi spaghetti all’amatriciana
Ohunelo yii ni a bi ni ilu oloke ti Amatrice, ariwa ti Rome, agbegbe Lazio.
O jẹ pasita ti o dara pẹlu iho kan ti a bo ni obe amatriciana olokiki, ti a pese pẹlu ipilẹ guanciale (awọn ege ẹrẹkẹ ẹlẹdẹ) pẹlu tomati, epo olifi ati warankasi pecorino grated.
O ti sọ pe satelaiti ni awọn gbongbo ninu ohunelo ti a pe ni, “gricia”, eyiti o jẹ pe a bi lati orukọ ti awọn ara Romu fun awọn ti o ta akara ni akoko yẹn.
Lati ọrundun kejidinlogun lọ, awọn obe tomati bẹrẹ si ni idanimọ ni Ilu Italia, lẹhin dide eso lati Aye Tuntun. Lẹhinna amatriciana dide nipa fifi tomati si ohunelo atilẹba fun “gricia”.
O wa ni Rome nibiti o ti n ṣiṣẹ lori bucatinis, lakoko ti o wa ni iyoku awọn ẹkun ni o jẹ olokiki julọ lati ṣe spaghetti tabi gnocchi.
Satelaiti yii ni iyatọ ti yiyi bucatinis pẹlu pasita miiran ati aropo guanciale fun ẹran ara ẹlẹdẹ, bi o ti mọ dara julọ. Iyatọ miiran ni lati ṣafikun alubosa gẹgẹbi apakan ti awọn eroja obe.
13. Polenta
Polenta jẹ Ilu Italia ati ṣaaju oka ti de si Yuroopu lẹhin ipadabọ ti Christopher Columbus lati Amẹrika (ọrundun kẹrindinlogun), o ṣe lati rye, barle tabi akọtọ.
Igbaradi rẹ rọrun ṣugbọn o gba akoko. Awọn iṣẹ omi mẹta ni a nilo ni aaye sise eyiti a fi iyọ ati ata si itọwo; lẹhinna apakan kan ti iyẹfun ti o da lori agbado ti dapọ ati ki o ru titi o fi dipọn.
O ti yọ kuro ninu ooru lẹhin ti o nipọn ati bota ti a fi kun, awọn ege warankasi fontina lati ṣe itọwo ati iyẹn ni bi o ṣe ṣetan lati ṣe itọwo. O jẹ aṣa lati ṣafikun diẹ ninu obe ati ṣiṣẹ ni awọn ọjọ igba otutu otutu.
O jẹ satelaiti kan ti o le jẹ nikan tabi pẹlu ẹja, olu, ipẹtẹ, ẹja shellfish, salami, ẹfọ, tomati tabi warankasi. O jẹ ounjẹ ti o wapọ pupọ, si aaye ti o le pese iru awọn pizzas kan.
Polenta wa lati awọn akoko ti Greece, nigbati o ti ṣetan pẹlu barle. O tun jẹ apakan ti ounjẹ ti awọn eniyan Romu nibiti a ti mọ ni pullenta.
Ni Ilu Italia ati da lori agbegbe ara ti polenta ti pese.
14. Vincisgrassi
Vincisgrassi jẹ ẹya fifi sori ati ikede rustic ti lasagna. Onjẹ aṣoju lati agbegbe Marche, ti a tun mọ ni igberiko Marche.
O ti pese pẹlu onigun mẹrin tabi awọn iwe onigun merin ti pasita ẹyin. Laarin awọn fẹlẹfẹlẹ o ti kun pẹlu obe ti a ṣe lati oriṣiriṣi oriṣi ẹran ẹlẹdẹ, ẹran malu, soseji, ẹdọ adie, alubosa, seleri ati Karooti. Gbogbo rẹ pẹlu iyọ ati ata.
O tun bo pẹlu obe béchamel, ṣugbọn o nipọn. Omiiran ti awọn ifọwọkan rẹ ni pe o ti wọn pẹlu nutmeg ati warankasi Parmesan.
15. Arancini
Arancini jẹ ọkan ninu awọn amọja ti gusu gastronomy gusu Italia, ounjẹ Sicilian ti o jẹ deede lati ilu Messina, nibiti o ti mọ bi arancinu tabi arancina.
Wọn jẹ awọn bọọlu didin ninu epo olifi ti a ṣe ni iresi, alubosa, ẹran ẹlẹdẹ, Pecorino tabi warankasi Parmesan ati ẹyin, eyiti o dabi awọn ẹyẹ. Wọn tun jinna ninu adiro.
Saffron wa ninu adalu igbaradi rẹ, eyiti o fun wọn ni awọ osan osan wọn.
Gẹgẹbi awọn iyatọ, arancini alla catanese tabi alla norma wa, pẹlu aubergine gẹgẹbi eroja akọkọ, iru arancini lati Catania. Ọna miiran lati ṣe wọn ṣugbọn ni awọn ẹgbẹ ti Bronte jẹ pẹlu pistachios.
Wọn nigbagbogbo kun pẹlu mozzarella, Ewa, obe tomati, ati pe ti wọn ba jẹ iyọ, ngbe ẹran sise. Ti o ba fẹ awọn didun lete, wọn kun fun chocolate, paapaa ni Oṣu kejila ọjọ 13, ọjọ ibile ni Palermo.
Arancini ni a ṣe akiyesi aperitif ti o dara julọ fun awọn ẹgbẹ tabi awọn ipade.
16. ọdọ Aguntan
Awọn ara Italia nigbagbogbo pade ni Ọjọ ajinde Kristi pẹlu ọdọ-agutan ti o dara, pataki awọn croquettes ti a fi edidi sinu epo olifi ati akara pẹlu ẹyin, warankasi Parmesan ati awọn akara burẹdi. Wọn yẹ ki o jẹ agaran pupọ ni ita ati tutu ati sisanra ti inu.
Ifihan miiran ti ọdọ-aguntan fun Ọjọ ajinde Kristi jẹ awọn gige aguntan, olokiki pupọ fun akoonu ọra kekere wọn ati fun bi wọn ṣe jẹ tutu.
Wọn tun jẹ akara, ṣugbọn ipara rosemary ti wa ni afikun si ẹyin ti a lu, ifọwọkan ti warankasi grated ati iyọ ati ata lati ṣe itọwo. Wọn ti wa ni sisun ni afikun wundia epo olifi.
Nigbati wọn ba ṣiṣẹ, wọn wa pẹlu awọn atishoki ti a ti ni sautéed, saladi fennel tuntun ati ọti-waini pupa to dara.
17. Bọọlu ẹran
Pẹlú pẹlu pizza ati pasita, awọn bọọlu eran jẹ awọn ilana ayebaye ni Ilu Italia. Awọn didin Faranse ti iwọn kan ti o baamu ni idaji ikunku ṣiṣi ti pese.
Wọn jẹun marinated ni obe tomati bi ipẹtẹ tabi steamed. Wọn tun wa ni sisun, apẹrẹ fun aperitifs tabi awọn ipanu ọmọde.
Ọna miiran lati jẹ wọn jẹ bi pasita ti aṣa pẹlu awọn eran ẹran, ti o tobi diẹ, ti a ti pọn tabi sisun, tabi awọn kekere fun awọn ipanu.
Ohun ti o ṣeto awọn bọọlu eran ara Italia ni itusilẹ ti warankasi Parmesan tabi Pecorino, eyiti ko ṣe alaini ninu awọn ounjẹ wọn.
Ounjẹ miiran ti o jẹ deede pẹlu awọn bọọlu jẹ ọna Tyrolean (ara ilu Austrian), eyiti a ṣe pẹlu akara ati ham ti o mu taba Itali tabi speck. Wọn jẹ iranṣẹ ninu omitooro ẹran ati pe a rii nigbagbogbo ni ayika Bolzano.
18. Ẹsẹ ẹlẹsẹ mẹjọ ni purgatory
Aṣa onjewiwa Ilu Italia gbooro ati itọwo ati ifẹ rẹ ko farahan nikan ni awọn ilu akọkọ. Awọn ẹkun ilu wọnyẹn ti a ko mọ daradara tabi ti a ko mọ patapata bi Molise, tun jẹ awọn akọni ni inu ikun ti orilẹ-ede.
Ni awọn ẹgbẹ ti etikun Adriatic ti Ilu Italia, si aarin ti agbegbe naa, ni Molise, agbegbe kan nibiti awọn ounjẹ ti o wa ni ayika ẹja jẹ olokiki julọ. Nibẹ ni ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti pese ni purgatory bi ounjẹ aṣoju.
Ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti pese pẹlu alubosa bi ipilẹ, stewed pẹlu ọti-waini funfun, pẹlu ifọwọkan ti ata pupa ati ata.
19. Eran Ragout Bolognese
Ragu ẹran Bolognese jẹ aṣa Italia ati aṣiri rẹ ni akoko igbaradi.
Botilẹjẹpe o ti jẹ pẹlu tagliatelles ẹyin, o tun le gbadun ni lasagna, fusillis, fettuccine, pẹlu tortellini ati paapaa pẹlu rigatonis.
O ṣe pataki nikan lati ni ibamu pẹlu awọn akoko to ṣe pataki lati gba adun ti o fẹ, eyiti o ni idoko-owo ni ifunra ti ẹran ti o nilo lati ni omi ni igbagbogbo.
Awọn ohun elo obe jẹ alubosa ti a ge daradara ati karọọti, seleri, awọn tomati ti ko ni irugbin pupa, ni yiyan bi puree, waini funfun, gbogbo wara, nutmeg (aṣayan), ati iyọ ati ata lati ṣe itọwo.
Awọn kan wa ti o ṣafikun ẹfọ tabi omitooro ẹran lati tun mu ẹran jẹ, sibẹsibẹ, awọn onjẹ ọlọgbọn daba pe lati tọju adun obe ati pe ko di omitooro, apẹrẹ ni lati lo oje tomati.
Ni akọkọ a ti pese obe ati lẹhinna a fi ẹran naa kun, eyiti a da miliki si nigbati o ba yipada awọ (ki o ṣeto awọn adun daradara).
A gba ọ laaye lati gbẹ lati fi kun nutmeg ati pe lati igba naa lọ ni a fi kun tomati tutu ati ọti-waini funfun, nitorina ki ẹran naa ma ṣe jẹ acid ati pe o tọju awọn ohun itọwo ti obe.
Ẹtan ni lati jẹ ki ẹran naa gbẹ nipa gbigba oje lati obe lẹẹkansii, fifun omi pẹlu omi ati oje tomati.
Ni kete ti o ṣetan, tú warankasi Parmesan lori awọn tagliatelles ati voila, lati jẹun.
20. Malloreddus al pecorino
Malloreddus jẹ ayebaye ti pasita “Sardinia” lati agbegbe Sardinia, pẹlu awọn apẹrẹ ti o jọra ti ti 2 cm gun, awọn ẹja okun ṣiṣan.
Awọn ẹda sardinia ti a tun mọ ni a ṣe pẹlu iyẹfun semolina tabi iyẹfun lile, omi ati saffron ilẹ. Wọn ni ibajọra kekere si gnocchi ati bi pasita Italia ti o dara, o tẹle pẹlu obe kan.
Ni kete ti o ba ṣetan ati kikan daradara, wọn ti pese pẹlu ifọwọkan ti saffron, ata dudu ati warankasi pecorino eyiti ko lewu.
Gẹgẹbi iyatọ, wọn jẹ iṣẹ bi “malloreddus alla campidanese” ti o tẹle pẹlu awọn soseji ti a rirọ laarin ragout tomati kan. Gẹgẹbi apejuwe ti satelaiti, warankasi pecorino.
21. Eja gigeja ti o kun fun
Eja gige ni awọn ẹranko okun invertebrate ti o ni ibatan si awọn ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ati squid, apakan ti phylum ti awọn mollusks.
Wọn maa n wa ni ayika awọn ẹgbẹ Lecce, Taranto, Bari tabi Brindisi ati pe o jẹ ayebaye ti ounjẹ ni Apulia. Awọn kikun rẹ yoo yato nipasẹ agbegbe.
Wọn ti kun pẹlu warankasi Parmesan, parsley kekere ati prawns. Sibẹsibẹ, o tun le ṣafikun adalu parsley, capers, ẹyin ati ata ilẹ, pẹlu warankasi pecorino bi eroja ailopin.
Nigbati wọn ba n se wọn ati lati jẹ ki adun wọn pọ si, wọn tun ni sisun nigbagbogbo laarin awọn ila ti ham tabi ẹran ara ẹlẹdẹ. O le tú ninu ọsan lẹmọọn kekere kan ati epo olifi tabi ṣafikun ifọwọkan ti bota ata ilẹ lati jẹ ki oorun-oorun rẹ gbe.
Lati ṣe edidi ẹja kekere, a lo awọn ọta-ehin ti o tun ba ọṣọ wọn mu, pẹlu parsley ti a ge gegebi ẹgbẹ kan. Ọkan nkan fun eniyan ni yoo wa.
Gẹgẹbi iyatọ, o ti pese pẹlu squid.
22. Steak Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina jẹ apakan ti aṣa atọwọdọwọ gastronomic Italia, ni akọkọ ni aarin orilẹ-ede naa. O jẹ eran malu ti o nipọn 2 cm tabi fillet eran malu pẹlu egungun eran ti a pese sile lori imi.
Botilẹjẹpe o mọ ni awọn ẹkun ilu ti orilẹ-ede naa, steak Fiorentina jẹ aṣoju ti Tuscany. Orukọ rẹ wa lati awọn ayẹyẹ ti ajọ San Lorenzo, ni Florence.
Ṣe awọn iwe pelebe pẹlu awọn gige 2 cm, kí wọn pẹlu iyọ lati ṣe itọwo ṣaaju yiyọ wọn kuro ninu irun-igi ati ni kete ti yoo wa lori awo, ṣafikun ifọwọkan ti epo olifi, ata dudu ati lati ṣe ẹṣọ, eweko ti o fẹ julọ.
Eran ẹran naa wa pẹlu awọn ewa Tuscan tabi awọn ege lẹmọọn tuntun. O jẹ wuni pẹlu ọti-waini pupa, paapaa Chianti.
23. Stew tabi burrida a la casteddaia
Ipẹtẹ casteddaia ni awo ti ẹja dogy, iru ẹja ekuru ti a tun pe ni ologbo oju omi tabi alitan. O tun le lo laini, ti a mọ ni agbegbe bi scrita.
A ṣe ipẹtẹ ẹran yanyan ologbo yii laarin ọti-waini ọti-waini funfun ati awọn walnuts ati pe o jinna pẹlu awọn leaves bay, eroja ti o fun ni adun kan pato. Obe wọn jẹ ọra-wara.
Ounjẹ aṣoju yii jẹ iyatọ tabi “ibatan” ti burrida Sardinia ti a mọ daradara.
24. Porchetta
Porchetta jẹ ounjẹ aṣoju lati awọn agbegbe aringbungbun Ilu Italia, pẹlu itẹwọgba bakanna ni iyoku agbegbe naa ati ni awọn orilẹ-ede bii Spain.
O jẹ satelaiti ti a fọwọsi bi “ohunelo ibile” nipasẹ Ile-iṣẹ ti Iṣẹ-ogbin.
A porchetta jẹ alaini egungun, yiyi sisun ẹran ẹlẹdẹ, ti a ṣe ọṣọ pẹlu ewe ati ata ilẹ. Nigbati o ba ṣetan, o dudu ati agaran ni ita, asọ ati sisanra ti inu. O kere pupọ ninu ọra.
Nigbagbogbo a ma jẹ bi ounjẹ akọkọ ni paninis, bi ẹran tutu tabi ipanu.
Oniruuru rẹ jẹ ara ilu porchetta ti ara Roman ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn ẹran tirẹ ti igba pẹlu ata ilẹ, rosemary ati fennel; ati ori porchetta (Di Testa), ti n kun ori ti ko ni egungun elede.
25. Cod a la vicenza
Cod a la vicenza tabi a la vicentina (ni Ilu Italia o yoo jẹ baccalà alla vicentina) jẹ ounjẹ ti a pese silẹ lati inu ẹja gbigbẹ, pataki cod codno (ragno (spider)).
Ẹja yẹ ki o wa ni ti mọtoto ati ki o fi sinu omi fun awọn ọjọ 3 lati rọ ẹran naa. O ti ni iyọ pẹlu ata ati ata, kọja nipasẹ iyẹfun ati jinna lori ooru kekere ni ikoko amọ kan, ti a ṣan laarin wara, epo olifi ati awọn ila alubosa tinrin.
Gẹgẹbi atọwọdọwọ, o wa lori ibusun tabi awọn ege ege polenta ofeefee, ti a ṣe ọṣọ pẹlu parsley ti a ge. Awọn kan wa ti o ṣafikun awọn anchovies ki wọn ki wọn wọn warankasi Parmesan lori awo.
26. Farinata tabi fainá
Farinata tabi fainá ni a gbagbọ lati jẹ Genoese, ounjẹ oniduro lati agbegbe Liguria.
O ti pese sile pẹlu iyẹfun ti o ni ẹyẹ pẹlu omi tirẹ lati ṣe aṣeyọri adalu kan. Gẹgẹbi wiwọ o ni ifọwọkan ti epo olifi pẹlu iyọ ati ata ilẹ dudu lati ṣe itọwo.
Gẹgẹbi iyatọ, wọn ti pese pẹlu iyẹfun alikama pẹlu iyẹfun chickpea ati awọn eroja miiran, ayafi ata ti a pe ni Fainá de Savona.
O jẹ satelaiti ti o wapọ ti o le ṣe iṣẹ lati ṣe itọwo tabi tẹle awọn ọra-wara, obe, awọn didun lete ati paapaa bi ipilẹ fun pizza kan. O jẹ apẹrẹ fun awọn paati rẹ fun awọn celiac.
O gbagbọ pe o ni awọn ipilẹṣẹ rẹ ni ọdun 18 nipasẹ awọn atukọ ti o dapọ awọn eroja ti o ku lori awọn okun giga.
27. Frico
Afirika wa lati ariwa ti Italia, lati Friuli - agbegbe Venezia Giulia. O jẹ faramọ lati rosti, ounjẹ alpine kan.
O le ṣe akiyesi bi omelette, ṣugbọn laisi ẹyin kan. O ti pese sile nipa ṣiṣe awọn gige ti o nira ti poteto (tẹ awọn ege akara tabi ara tortilla) pẹlu warankasi ti o sanra, aṣa montasio tabi asiago.
A ti din awọn poteto pẹlu epo kekere ninu pọn-frying ati nigbati wọn ba jinna wọn yoo yọ kuro ninu ina. A gbe warankasi sinu pan kanna kanna titi yoo fi yo ati ni akoko yẹn awọn poteto ti wa ni afikun.
Bi warankasi ti n dagba bi o ti n se, yi gbogbo adalu pada bi tortilla leralera titi di iduro. O ti yọ kuro ninu ooru, gba ọ laaye lati tutu ati gige lati sin fun awọn onjẹun. O le jẹun sisun tabi asọ pẹlu alubosa.
A ṣẹda satelaiti yii lati lo anfani awọn iyoku ti awọn erupẹ akara ati warankasi. Nigbagbogbo a ma n ṣiṣẹ bi ohun ọṣọ, ibẹrẹ tabi iṣẹ keji, ati ẹgbẹ fun awọn ipẹtẹ ati awọn bimo.
28. Akara Genoese pẹlu olifi
Akara jẹ ounjẹ ti ko ṣe alaini lori tabili Italia ati pe ọkan ninu wọn ni eyiti a pe ni akara Genoese pẹlu olifi, eyiti o dabi iyatọ ti focaccia.
O jẹ akara pẹlẹbẹ ti iyẹfun rẹ dabi pizza, ayafi pe akara olifi ti iru focaccia nipọn ati ti a ṣe pẹlu iyẹfun, iwukara, epo olifi, omi, iyo ati olifi ti a ge si awọn ege tabi mẹta.
Biotilẹjẹpe o ti pese pẹlu awọn olifi dudu, awọn alawọ tun ṣiṣẹ. Dajudaju, ko si egungun. Awọn kan wa ti o ṣafikun diẹ ninu awọn eso tabi warankasi si adalu lati jẹki adun rẹ.
Lọgan ti esufulawa ba ti ṣetan pẹlu gbogbo awọn eroja ati ṣaaju ki o to mu lọla, o yẹ ki a fi omi ṣan pẹlu awọn irugbin Sesame ki o fọ pẹlu epo olifi.
O le jẹ bi ipanu tabi lati tẹle awọn ounjẹ.
Lara awọn iyatọ rẹ ni focaccia di recco, eyiti o wa pẹlu warankasi; focaccia barese, tun pẹlu awọn olifi pẹlu awọn tomati titun ati awọn didun lete miiran ti a bo pẹlu eso ajara, oyin, suga tabi de pẹlu awọn eso candied tabi ti gbẹ.
29. Piadina naa
Piadina wa lati awọn aṣa aṣa ti awọn igberiko ti Romagna, si agbegbe ti a pe ni Emilia - Romagna.
O ni pẹpẹ alapin ati iyipo tabi akara ara fajita ti a tun mọ ni romagola piadina.
O ti ṣe pẹlu iyẹfun alikama ti ipilẹṣẹ Italia ati pe a lo lati gbe awọn ounjẹ miiran, awọn obe ati adun tabi awọn ọra wara.
Kikun naa wa pẹlu awọn ẹfọ, awọn ipẹtẹ ẹran ti gbogbo iru, ẹfọ, awọn saladi ati paapaa awọn didun lete. Wọn ti wa ni yoo wa alabapade ati asọ ti tabi toasted.
Apẹẹrẹ ati ọkan ninu awọn igbejade ti o wọpọ julọ ni a fun pẹlu tomati, warankasi mozzarella ati ham, tabi pẹlu warankasi tuntun ati arugula.
30. Pepperoni Pizza
Pepperoni jẹ boya pizza ti o mọ julọ julọ ni agbaye, ṣugbọn kii ṣe Itali. Dipo, ẹda Italia-Amẹrika kan.
Njẹ pizza pepperoni jẹ inudidun ninu mozzarella yo, pataki ati obe tomati alailẹgbẹ ati pe itọra ati aaye to lagbara ti iru salami Amẹrika yii pese.
Ni Ilu Italia a mọ salami bi lapoletana salsiccia lata, salsiccia secca tabi salame, lakoko ti o jẹ Latin America o jẹ longaniza.
Awọn esufulawa, eyiti a ṣe pẹlu iyẹfun alikama, ti jinna ni adiro. Lẹhinna, a ti da obe tomati silẹ, pelu ṣe pẹlu ododo tomati titun.
Warankasi mozzarella ti a fọ ati pepperoni ti a ge wẹwẹ tan kaakiri lati bo gbogbo batter. Awọn kan wa ti o ṣafikun gbogbo eso olifi (alawọ ewe tabi dudu).
31. Prosciutto di Parma
Prociutto di Parma tabi Parma ham wa nitosi pizza, pasita, warankasi Parmesan ati ọti-waini balsamic, ounjẹ Italia ti o gbajumọ julọ ni agbaye.
O jẹ ẹran ẹlẹdẹ aise ati larada ti a ge sinu awọn ege tinrin pupọ, eyiti a kọkọ ṣe pẹlu ọwọ.
Botilẹjẹpe o le ṣe iranṣẹ ni ọpọlọpọ awọn ọna, laarin awọn ti o wọpọ julọ ati igbadun ni pisa prociutto nikan tabi pẹlu prosciutto ati eso olifi dudu, laarin gnocchi pẹlu ọbẹ warankasi ati arugula ati awọn yipo Ewebe prosciutto.
Satelaiti wa lati awọn akoko Roman lati igba Cisalpine Gaul, nibiti o ti mọ ni aaye ibi ti a ti pese prociutto si dara julọ.
Ọrọ naa prosciutto tumọ si, atilẹba aise ham lati Ilu Italia. Ni gbogbogbo o ni adun ti o lagbara ati ti refaini pẹlu awọn nuances didùn. O jẹ kekere ninu awọn kalori.
32. Spaghetti Bolognese
Ayebaye spaghetti bolognese tabi bi yoo ṣe wa ni Ilu Italia, spaghetti alla bolognese, jẹ ounjẹ orilẹ-ede aṣoju ati itọkasi orilẹ-ede kan.
O jẹ ohunelo ti o rọrun ti o pẹlu spaghetti ti a wẹ ni obe Bolognese ti ara tuntun ti obe tomati, eyiti o ni awọn ẹfọ ati minced tabi ilẹ malu stewed.
A ṣe iranṣẹ ni ibamu si aṣa atọwọdọwọ: pasita gigun bi ibusun ti awo ti wa ni dà pẹlu obe pẹlu ẹran lori oke ati epo olifi kekere ti n ṣan. Gẹgẹbi iyatọ ati iranlowo, a fi kun warankasi Parmesan.
Iyatọ miiran ni lati dapọ malu pẹlu ẹran ẹlẹdẹ lati jẹki awọn ohun itọwo.
33. Bruschetta
Bruschetta ni awọn gbongbo rẹ ninu awọn alaroje ti o fẹ lati ṣe pupọ julọ ti akara ti o n ja.
O jẹ antipasto ti nhu pe, nitori awọn ohun itọwo ati ilowo rẹ, di olokiki, ni bayi o jẹ apakan ti iṣẹlẹ eyikeyi bi ohun elo tabi ipanu, paapaa fun awọn ipanu tabi ẹnu-ọna.
Bruschetta jẹ awọn ege ege ti a ge ati akara toasiti eyiti a fi dà epo olifi afikun ati ata ilẹ tabi paprika ilẹ. Sibẹsibẹ, bi akoko ti n kọja ati ni ibamu si agbegbe kọọkan, a ti fi awọn eroja miiran kun.
Lara awọn iyatọ rẹ ni fifi awọn cubes ti awọn tomati pọn ti a ṣe ọṣọ pẹlu ata ilẹ, iyo ati awọn leaves basil sii. Awọn miiran pẹlu Parma ham, warankasi Parmigiano Reggiano pẹlu atishoki, tabi warankasi Pecorino ati awọn ewa lima.
Awọn kan wa ti o nfi akara ṣe akara pẹlu awọn ege ẹran tabi awọn soseji ati awọn tomati gbigbẹ. Awọn didun lete tun wa ni Sicily.
34. Eran malu ni oriṣi tuna
Vitello tonnato tabi vitel toné, eyiti ede Spani yoo jẹ eran aguntan ni obe ẹja oriṣi tabi ẹran ẹja oriṣi, jẹ ayebaye ti ounjẹ lati Ilu Italia, lati agbegbe Piedmont.
Fun ọpọlọpọ o jẹ ounjẹ ti o peye fun igba ooru nigbati a ba ṣiṣẹ ni tutu ati nitori awọn adun rẹ ati bi o ṣe jẹ alabapade lori palate. A aṣoju onje mu si tabili lori awọn isinmi.
Lati ṣetan rẹ, o nilo igba ẹran ẹran ti igba ati sise laarin awọn ẹfọ ati ọya. Nigbati o ba ṣetan, o ti ge tabi ge wẹwẹ pupọ lori awo.
Eran naa wa pẹlu ẹyin ati obe ti a ṣe lati oriṣi ẹja kọja nipasẹ olutẹ onjẹ, ipara wara ati epo olifi. Ti o ba fẹ logan diẹ sii, ṣafikun awọn kapusulu ati awọn anchovies. Gẹgẹbi ifọwọkan ikẹhin ati lati sin, awọn capers tabi diẹ ninu awọn pọn gẹgẹbi gherkins, alubosa tabi ẹyin sise.
Aṣọ ẹran ninu obe oriṣi ẹja ni a ṣiṣẹ bi ibẹrẹ igbadun, ipọnju tabi bi antipasto olorinrin.
35. Ravioli
Ravioli jẹ pasita onigun mẹrin ti o kun pẹlu warankasi, eran, adie, eja, owo pẹlu ham, awọn olu sautéed ati ọpọlọpọ awọn kikun miiran.
Wọn jẹ oniruru pupọ ati ounjẹ yara lati ṣe ounjẹ ti o le ṣe pẹlu pẹlu funfun, alawọ ewe tabi awọn obe pupa tabi wọpọ julọ, Neapolitan ati Bolognese.
36. Gnocchi tabi gnocchi
Gnocchi olokiki Ilu Italia tun jẹ ohunelo kariaye.
Wọn ti pese sile pẹlu iyẹfun ti o da lori ọdunkun ti o yẹ ki o jẹ puree ti o ni ibamu, eyiti papọ pẹlu ẹyin ati iyẹfun naa fun ni ọrọ ti o yẹ lati mọ gnocchi.
Wọn tun nṣe nigbagbogbo lati elegede, gbaguda tabi iyẹfun gbaguda, ogede, agbado ati paapaa akara burẹdi.
O jẹ aṣoju lati jẹ wọn ni obe tomati, warankasi gorgonzola tabi ọlọgbọn, botilẹjẹpe fere eyikeyi obe ṣiṣẹ daradara fun wọn.
Lara awọn iyatọ ti gnocchi ni iru soufflé, ti a bo ni ọra-wara ati gratin ti a yan. Pẹlupẹlu ina gnocchi ti o tẹle pẹlu awọn ẹfọ, awọn ẹfọ ati awọn oyinbo ti ko ni ọra bii ricotta.
37. Focaccias
Focaccia jẹ aṣa onjẹ ti o jinna jinlẹ laarin olokiki julọ ni orilẹ-ede naa. Iru akara ti o jọ pizza, ṣugbọn pupọ fluffier ati nipon ati pe igbagbogbo ko ni obe tomati.
Ẹya atilẹba rẹ, rọrun ati gbajumọ diẹ sii, nikan ni rosemary ni, epo olifi ati iyọ. Ṣugbọn bii gbogbo akara, o le ni idapọ pẹlu awọn ewe gbigbẹ, ẹfọ, ẹfọ, awọn ẹran ati awọn sausaji ti o dara julọ.
Lara awọn focaccias ti o mọ julọ julọ ni eran malu sisun pẹlu arugula ati obe ata; ti alubosa nikan tabi eso olifi nikan.
A jẹ ounjẹ yii lojoojumọ bi aperitif ati pe ti o ba tẹle pẹlu awọn ẹfọ, awọn ẹran tabi awọn soseji, gẹgẹbi ipa akọkọ.
38. Awọn calzone
Calzone ni awọn gbongbo ni Naples, ounjẹ ti o jọra si focaccia ati pizza.
Awọn esufulawa naa pọ si ara rẹ, ni pipade bi ọra ati pe o kun fun warankasi, ẹfọ, eyikeyi iru eran, awọn ipẹtẹ, awọn ohun mimu, ricotta, mozzarella tabi tomati.
O ti jinna ninu adiro tabi sisun bi ounjẹ akọkọ, eyiti o da lori kikun yoo jẹ ounjẹ pipe pupọ.
Calzone kere ju pizza apapọ, ṣugbọn o tobi ju imudaju deede.
39. Igba Parmigiana
Antipasto aṣoju miiran ti ounjẹ Itali ni aubergines parmesan tabi bi ẹnikan yoo ṣe sọ ni Itali, “parmigiana di melanzane”. O wa lati guusu ti orilẹ-ede naa, lati agbegbe Campania.
A ge Igba naa sinu awọn ege ti ko nipọn (idaji igbọnwọ inimita kan). Lọgan ti a wẹ ati gbẹ, a fi wọn silẹ lati sinmi fun iṣẹju diẹ ninu omi salted lati fa adun naa. Lẹhinna, wọn kọja nipasẹ ẹyin ti a lu ati iyẹfun alikama ni aṣa akara, sisun ati gbe sinu ekan kan tabi orisun. Se hacen una suerte de pastel poniéndolas en capas como si fuera una lasaña.
Se vierte la salsa de tomate y el queso parmesano junto a una hoja de albahaca entre cada capa. Para sellar la última, se vierte el queso parmesano, un poco de tomate frito y huevo batido para que quede crujiente y compacto. Se lleva al horno.
Si no se tiene un horno se pueden preparar en una sartén tapando bien la elaboración.
Como variante de la receta se suele agregar carne picada o molida guisada entre capas. Es una comida que se suele usar para celebraciones.
40. Bresaola
La bresaola es una deliciosa comida en forma de antipasto proveniente de la región Lombardía, con inicios de muy vieja data cuando se requirió conservar la carne por largo tiempo luego de ser macerada.
Su ingrediente principal es la carne de ternera, lo que la distingue del común de los antipastos que se elaboran con carne de cerdo.
La carne se adereza con sal para ser curada por dos o tres meses y así lograr que quede como un embutido para que alcance una textura agradable y de sabor suave, aunque algo amargo.
El estilo más típico para probarlo es con pan de piadina con rúcula, el parmiggiano y aceite de oliva o solo con aceite de oliva y zumo de limón, pimienta y sal. También con pimentón y alcaparras, entre muchas otras.
Se sirve cortada en lonchas o lonjas muy finas que al momento de comer se acompañan con ensaladas, rúcula, queso parmesano, como parte de una pizza, con alguna pasta o enrollado y rellenos con cremas y vegetales.
¿Cuál es la comida típica de Roma, Italia?
La comida típica de Roma es sabrosa, nutritiva y colorida, aunque no es la más apropiada para los vegetarianos y mucho menos para quienes sufren del colesterol.
Entre las entradas más comunes están:
- El suppli a la romana (croquetas rellenas de arroz cocido, carne, tomate y queso mozzarella).
- La pasta a la carbonara y los bucatini a la amatriciana, que son los espaguetis gordos con agujeros internos.
- Los ñoquis a la romana hechos con harina de sémola.
- La trippa a la romana, que son callos de ternera en salsa, queso y verduras.
¿Qué es lo que comen los italianos?
La base de la gastronomía típica italiana son las harinas transformadas en pastas, pizzas y panes, al igual que las carnes, principalmente la de vacuno en sus diversas presentaciones.
Todo cambia de acuerdo a cada región y sus costumbres, pero siempre entorno a estos ingredientes cuando se remiten a la tradición.
Algo que no se puede dejar de incluir son los risottos y el emblemático gelato. Cualquiera de ellos es sello de los sabores del Mediterráneo.
¿Cuál es el desayuno italiano?
En Italia se desayuna tradicionalmente un croissant o algún semejante acompañado con un café (expreso o capuchino) pequeñito, fuerte y bien caliente. No acostumbran a comer salado.
Un clásico sería capuchino con un croissant de crema de requesón o de pistacho. Algunos desayunan un bocadillo grande con salami, jamón o algún otro embutido y agua.
Ejemplo de menú de comida italiana
El menú de comida italiana suele estar integrado por cuatro platos: el antipasto o la entrada, un primer plato que está entre arroz o pasta, un segundo plato que son carnes y un acompañante como ensaladas, verduras o polenta y el postre, que pueden ser embutidos, quesos o frutos. Para cerrar, alguna bebida digestiva como un licor de hierbas o una grappa.
Bebidas típicas de Italia
Entre las bebidas típicas italianas están el limoncello (de la maceración de la cáscara de limón en alcohol y un jarabe con agua y azúcar), la grappa (proviene de la destilación de los orujos de la uva), el fernet (a base de hierbas como la manzanilla, el cardamomo y otras), la sambuca (deriva del destilado al vapor de las semillas de anís) entre otros. Todos son licores.
Entradas de comida italiana
Entre las entradas más típicas están los antipastos, también platos como el calzone de salchicha italiana, bolitas de queso mozzarella crujientes, la sopa italiana de salchicha y calabacín, el aperitivo de pizzeta de zapallo, pimientos italianos rellenos de salchicha, los canapés y hot dog italianos. También el particular revuelto de champiñones, salchichas y pimiento italiano.
Recetas de comida italiana plato fuerte
Entre las comidas más típicas de platos fuertes se encuentran los risotos, entre ellos a la milanesa, de hongos y el risoto a la salsiccia.
Entre las pastas, la lasaña, los macarrones y los espaguetis, con sus diversas variedades de salsas. En cuanto a carnes, el ossobuco, el bistec a la Fiorentina y la piccata.
Historia de la cocina italiana
Las raíces de la cocina italiana provienen de Roma.
En la dinámica de conquista por Grecia, Sicilia, países africanos y árabes, se vivieron intercambios que dejaron gustos por la gastronomía que más tarde serían adquiridos o imitados.
Igualmente, tras el encuentro de América se reciben muchos rubros con nuevos colores, olores y sabores, que ampliaron y sofisticaron aún más su cocina. Una huella importante también la han dejado los países asiáticos.
Características de la cocina italiana
Entre las características más resaltantes de la cocina italiana están su empeño por el uso de alimentos y materias primas de primera calidad y frescos.
El uso de alimentos de la dieta mediterránea y los menús en cuatro tiempos, lo que es lo mismo que comer cuatro cosas en una sola comida: entrada, primer plato, segundo plato y postre. Y el uso resaltado de verduras y frutas en sus recetas.
Postres italianos
El primer lugar en los postres italianos lo tiene el tiramisú, que se convirtió en un símbolo de su repostería pese a surgir recientemente (en los años setenta). Su combinación de texturas y sabores lo hacen único.
Otro postre es el panna cotta o nata cocida. Es a base de lácteos con azúcar y gelatinoso para acompañarlo con chocolate, frutos rojos o caramelos.
Si tuvieras que elegir entre estas 40 comidas típicas en Italia, ¿con cuál te quedarías?
