Kii yoo jẹ eewu lati ronu, paapaa ti ẹnikan ba ṣe akiyesi ọrọ ọlọrọ ti agbegbe yii ati aṣa awọn baba ti o ni idagbasoke nibi diẹ sii ju ẹgbẹrun meji ọdun sẹyin, pe awọn ounjẹ ti Tabasco jẹun nipasẹ awọn eso ti omi titun ati okun, bakanna bi awọn ohun elo ti a tun lo loni
Nigbati o gbọ diẹ ninu awọn orukọ ti awọn ohun ọgbin, awọn eso ati awọn ẹranko ti o jẹ apakan ti aṣa gastronomic ti awọn eniyan Tabasco, gẹgẹ bi ewe chipilín, chaya ati momo; awọn ẹranko bii tusa, armadillo ati pejelagarto; awọn eso bii caimito ati apple custard, ati bẹbẹ lọ, a jẹrisi imọran pe ounjẹ Tabasco ni asopọ si iṣaaju ti ọlanla ati si ilẹ-ilẹ ti agbegbe ti o ni anfani nipasẹ iseda.
Botilẹjẹpe awọn afẹfẹ ti ode oni ti de Tabasco fun igba pipẹ, kii ṣe otitọ ti o kere ju pe awọn olugbe rẹ ti mọ bi wọn ṣe le pa ọpọlọpọ awọn aṣa wọn laaye, ati pe ọkan ninu wọn, ounjẹ, wa ni aaye pataki ni aye ojoojumọ ti ode oni.
O jẹ iyalẹnu lati mọ pe awọn Chontales, ti o ngbe ni agbegbe gbooro ati ọlọrọ ti ipinle, gbadun ounjẹ ti o ṣopọ oka, ọpọlọpọ awọn eso, ẹja, awọn ẹranko lati ori oke ... Ilana ti ounjẹ waye ni ayika ti iho ina ti a fi sii ni agbala ile, eyiti o jẹ igbagbogbo nipasẹ awọn eso ati awọn igi agbon.
Ti o ba awọn eniyan Tabasco rin irin ajo fun ounjẹ wọn fi agbara mu wọn lati mura lati gbadun ara wọn ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi.
Laarin ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a jẹ laibikita lakoko abẹwo si ilẹ ẹlẹwa yii, a tun ranti ede ati ọbẹ elegede, tortilla ti o kun fun ounjẹ ẹja, chipilín tamales, saladi pejelagarto, ati awọn ounjẹ miiran ti a ṣe igbasilẹ lori awọn oju-iwe wọnyi. fun awọn ti o mọ pe mejeeji ni ounjẹ ati ni ifẹ, aṣeyọri ni a tẹle pẹlu iyalẹnu.
Ede ati elegede bimo
Omeleti ti jẹ pẹlu ounjẹ eja
Chipilín tamales
Awọn pancakes ede ni alawọ ewe
