Ti palate rẹ jẹ olufẹ iṣootọ ti ọti-waini ti o dara, ọkan ninu awọn ibi ti o dara julọ ni Baja California Afonifoji Guadalupe, eyiti o ko le padanu, ni Viñedos Las Nubes.
Pẹlu awọn broths pẹlu niwaju to lagbara, awọ ati adun bi lẹta igbejade akọkọ, yiyan aṣayan ti o dara julọ yoo jẹ ipenija. Nitorinaa a pe ọ lati ṣabẹwo si winery Baja California yii.
Nibo ni ọgba-ajara wa ati bawo ni MO ṣe le wọle si aaye naa?
Ni iṣẹju 30 lati Ensenada, ilu ẹlẹwa ati itẹwọgba ni ilu Mexico ti Baja California, Ejido wa ti a pe ni El Porvenir, ilu ti o jẹ ti Valle de Guadalupe. Sunmọ agbegbe kekere yii ti ko ju olugbe 1,500 lọ, ọti-waini Las Nubes wa.
Biotilẹjẹpe papa ọkọ ofurufu wa ni Ensenada, ko ni ibora awọn ọna iṣowo akọkọ, nitorinaa aṣayan afẹfẹ to sunmọ julọ si Las Nubes ni Papa ọkọ ofurufu ti Tijuana.
Ni kete ti o ti de ilu ti o pọ julọ ati ilu ni ilu Baja California, o rọrun pupọ lati wa si Ensenada nipasẹ ọna opopona ti ọdaririn awọn oniriajo Tijuana-Rosarito-Ensenada, ni irin-ajo igbadun ti 104 km ati pe o kan wakati kan.
Tẹlẹ ti wa ni ilu nibiti amulumala Margarita olokiki wa si agbaye, bayi o ni irin-ajo kukuru ti 39 km si Ejido El Porvenir.
O sopọ pẹlu ẹka Mexico 3 ti Ọna opopona Transpeninsular si ọna Ensenada - Tecate ati ni isunmọ iṣẹju 30 o yoo rii Ejido El Porvenir. Ni iwọ-oorun ti ilu naa ati pataki ni Callejón Emiliano Zapata, ni ibi ọti-waini ti o ti nreti fun pipẹ.
Kini itan-akọọlẹ ti Viñedo Las Nubes?
Iṣẹ akanṣe Las Nubes, ti o bẹrẹ ni ọdun 2008, jẹ ọgbà-ajara olokiki julọ julọ ni Valle de Guadalupe. Sibẹsibẹ, aye iṣaaju rẹ ko ni ipa lori didara awọn ẹmu rẹ.
Awọn saare mejila 12 ti o bẹrẹ iṣẹ-ọti waini yii ni a gbin ni ọdun 2009, pẹlu agbegbe ti o tobi julọ, hektari 3, ti a pinnu si iyatọ Nebbiolo, nitori pe o ni agbara lati ṣe awọn ẹmu pẹlu 100% ti iru eso ajara yii.
Fun Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha ati Carignan, awọn saare 2 ni a pin fun oriṣiriṣi oriṣiriṣi kọọkan, lakoko ti Tempranillo ni lati yanju ni ipilẹ pẹlu hektari kan ti awọn àjara.
Ni ọdun 2012, saare 2 ti Syrah ni a ṣafikun si ohun ọgbin ati ni akoko kanna agbegbe ti a gbin pẹlu Tempranillo ti fẹ sii. Loni, laarin awọn ohun ọgbin adanwo ati iṣelọpọ waini, Las Nubes gba awọn saare 19 saare ti awọn irugbin.
Awọn ẹmu ọti-waini ti gba awọn ẹbun olokiki ati awọn ami-goolu mẹrin ti a gba ni Idije International Ensenada Tierra de Vino sọrọ fun ara wọn.
Awọn ọti-waini Las Nubes ni a mọ ni orilẹ-ede ati ni kariaye ati pe awọn bọtini si aṣeyọri wọn ni a fun nipasẹ adun eso eso ti o lagbara ati awọn idiyele ti o yẹ, paapaa ṣe akiyesi didara giga ti ọja naa.
Awọn ẹmu pupa wo ni Mo le ṣe itọwo ni Las Nubes ati kini awọn idiyele wọn?
Awọn ọti-waini Las Nubes jẹ ẹya nipasẹ mimọ wọn ati awọn ohun orin eleyi ti o jinlẹ, jẹ awọn omitooro pẹlu oorun aladun ti o wuyi, o ṣeun si apapọ ti ọpọlọpọ awọn eso.
A le ka oorun-oorun ti awọn ẹmu lati ọti-waini lagbara, ṣugbọn kii ṣe ibanujẹ rara, ati imọlara ti o wa lori ẹnu ko ni iyemeji pe o wa niwaju fifi awọn mimu didara sii.
Ifihan ti o dara julọ ti ọgba-ajara jẹ laiseaniani Nebbiolo, ọti-waini kan ti o ni awo ti o nipọn ati adun elero, ati pe ọkan kan lati ibi ọti-waini Las Nubes lati ṣe 100% pẹlu eso ajara kan.
Pupa yii jẹ dudu ni irisi o si ni adun ti o ni agbara, ti ṣe ọṣọ pẹlu awọn itọsi ti ọpọtọ ati eso ajara. Nigbati o ba ṣe itọwo Nebbiolo de Las Nubes pẹlu awọn iwọn 13.9 rẹ ti ọti, o mọ pe o wa niwaju nkan pataki kan.
La Bodega de Las Nubes bẹrẹ lati ta ọja oniyebiye yii ni ọdun 2008 ati idiyele lọwọlọwọ rẹ wa ni ibiti 510 si 880 pesos.
Nimbus jẹ iṣẹ aṣetan miiran lati Viñedo Las Nubes. Apapo ti Merlot, Cabernet Sauvignon ati Tempranillo jẹ ki ọti-waini pupa yii ṣee ṣe, eyiti o ni oorun aladun ti awọn turari ati awọ ti o nipọn.
O tun le ni riri ifọwọkan ti ko fẹrẹẹ jẹ ti fanila, eyiti o fun ni adun iwa kan. Ni awọn aaye ti o ṣe pataki ni ṣiṣe ọti-waini bii La Europea, o le ra pupa yii fun $ 515, ipin didara / idiyele to dara julọ.
Aṣetan kẹta labẹ aami Las Nubes ni Cumulus pupa. Ti a ṣe lati Garnacha, Carignan ati Tempranillo, o jẹ ọti-waini pẹlu ara ti o lagbara ati smellrùn didùn ti awọn cloves ati ata.
O jẹ awọ pupa pupa, bi awọn arakunrin rẹ, ati adun rẹ fi adalu awọn turari silẹ ti o ni idapo pẹlu acidity to dara. Cumulus bẹrẹ lati ta ọja ni ọdun 2008 ati pe o jẹ pupa ti o kere julọ ni Las Nubes, nitori o le ra fun $ 485.
Ninu ẹka “Awọn ọdọ Reds” ni iyalẹnu didùn ti ọti-waini Selección de Barricas.
Apapo ti Carignan (eyiti a tun pe ni Cariñena) ati Garnacha, ṣe idapọ pipe fun ọti-waini ti o ni awọ ruby, pẹlu oorun aladun, eyiti o tan kaakiri ọdọ eniyan pupa pupa.
Selección de Barricas jẹ ọti-waini kan pẹlu adun gbigbona ati alailẹgbẹ. Iye owo rẹ ti $ 285 jẹ idi miiran ti o dara fun ọ lati ni igboya lati ṣe itọwo ọti-waini ọdọ yii.
Kini funfun julọ ati awọn ẹmu rosé lati Las Nubes?
Kii ṣe ohun gbogbo ni ọti-waini pupa ni Las Nubes. Kuiiy jẹ ọti-waini funfun ti ọrẹ ti o ni Sauvignon Blanc ati Chardonnay, pẹlu smellrùn apple diẹ ati didùn, gbigbẹ, adun osan.
O jẹ ibaramu pipe si ceviche ti o dara nitori alabapade rẹ. Kuiiy jẹ owo-owo ti o dara pupọ, nitori o le rii fun to $ 240 ni awọn ile itaja ọti-waini pataki.
Apapo ti Garnacha ati Carignan funni ni ẹmi si ọti-waini rosé nikan ti a ṣe ni Las Nubes. Jaak jẹ omitooro kan ti o ni imọlẹ ati awọ iru ẹja nla kan.
Oorun rẹ ati adun eso ṣe afihan niwaju eso pishi, melon ati awọn eso bota. O jẹ ọti waini ilera fun gbogbo awọn olugbo, awọn abuda si eyiti o gbọdọ ṣafikun owo ti o dara julọ, eyiti o wa ni ayika $ 170.
Ami Jaak de Las Nubes jẹ laiseaniani aṣayan ti o rọrun pupọ fun awọn ounjẹ aijẹ deede pẹlu ẹbi ati awọn ọrẹ, ti ọpọlọpọ eniyan.
Irin-ajo eyikeyi tabi ipa-ọna ti Mo le jẹ apakan ti?
Iṣe ti o dara julọ ti Las Nubes ni agbegbe ọti-waini bi ọlá bi Valle de Guadalupe, ti jẹ ki ọgba-ajara ọkan ninu awọn gbọdọ-wo awọn iduro lori ọna Waini iyasọtọ.
Ni Tijuana ati Ensenada awọn oniṣẹ irin-ajo wa ti o funni ni awọn irin-ajo ti Ọna-Waini, pẹlu awọn abẹwo si Las Nubes ati awọn ọti-waini pataki miiran.
Awọn irin-ajo wọnyi le pẹlu alafẹfẹ afẹfẹ ti o gbona ati awọn irin-ajo ọkọ ofurufu, eyiti o gba ọ laaye lati ni riri fun Valle de Guadalupe lati oju-iwoye ti ko ni bori lati gbadun ilẹ-ilẹ ati mu awọn fọto ati awọn fidio ti o dara julọ.
Lakoko ibẹwo rẹ si Las Nubes iwọ yoo ni anfani lati ni riri kii ṣe didara awọn ẹmu rẹ nikan, ṣugbọn tun awọn ohun elo igbalode ati awọn iwoye ẹlẹwa.
Ibi naa ni pẹpẹ kan nibi ti o ti le sinmi ati gbadun iwo naa, nigbagbogbo tẹle pẹlu ọkọ warankasi ti o dara ati pe dajudaju pẹlu ọti-waini ti o fẹ.
Maṣe yọ ara rẹ lẹnu nipa ọjọ naa, Las Nubes wa ni sisi ni awọn ọjọ 7 ni ọsẹ lati 11 AM ati 5 PM.
Gba akoko lati gbadun iriri didunnu yii; Las Nubes n duro de ọ pẹlu awọn ẹmu didara rẹ ati awọn aṣayan gastronomic oriṣiriṣi, eyiti yoo jẹ ki o fẹ tun.
Bakan naa, a gba ọ niyanju lati tun sọ awọn iriri rẹ pẹlu wa nipasẹ awọn asọye rẹ, ki o le ṣe ipin diẹ ninu ile ọti-waini ti Baja California.
Awọn itọsọna afonifoji Guadalupe
Awọn ọgba-ajara 10 ti o dara julọ ni afonifoji Guadalupe
Awọn ile ounjẹ 12 ti o dara julọ ni Valle de Guadalupe
Awọn ẹmu ọti oyinbo 12 ti o dara julọ lati Valle de Guadalupe
Awọn ile-itura ti o dara julọ 8 ni Valle de Guadalupe
