Ti yika nipasẹ okun lati Mẹditarenia si Bay of Biscay ati pẹlu awọn ilẹ olora ati ti oorun ninu eyiti awọn ẹfọ ti o dara dara dagba ati ti awọn ẹranko ẹlẹwa dagba, Spain ni ọkan ninu awọn gastronomies ti o ni ọrọ julọ ni agbaye, eyiti o fi fun Latin America. Eyi ni yiyan wa ti awọn awopọ aṣoju 20 lati Ilu Sipeeni.
1. Spanish omelette
Lilu awọn ẹyin ati fifẹ wọn ti fẹrẹ to bi awọn ẹiyẹ ati ni Ilu Mexico, awọn Aztec ti pese awọn tortilla tẹlẹ, bi Hernán Cortés ti mẹnuba ninu ọkan ninu awọn lẹta rẹ.
Boya, laarin ọkan ninu awọn tortilla ti wọn ta ni ọja Tenochtitlán ni ọdunkun didun; Sibẹsibẹ, omelette ọdunkun ni ijẹrisi ibimọ rẹ ni Navarra, Spain, ti o jẹ ọjọ 1817.
Ko si ile ọti tabi ile ounjẹ ti Ilu Sipeeni ti ko ti pese tẹlẹ tabi le ṣe omelette ọdunkun lẹsẹkẹsẹ.
- 20 Awọn ẹmu ti o dara julọ ti Ilu Sipeeni
2. Ẹlẹyan muyan Segovian
Ẹlẹyan ti n muyanmu Segovian pẹlu “ami onigbọwọ” gbọdọ wa lati oko kan ni igberiko Segovia ti Ilu Sipeeni ati pe wọn ti dagba ni ibamu si awọn iṣe ti o ṣeto, ni pataki pẹlu ifunni awọn iya.
Nkan naa gbọdọ ni iwuwo laarin 4,5 ati 6,5 kg ati pe a sun ni odidi ninu adiro igi kan. Ile ounjẹ Mesón de Cándido, ni idakeji omi-nla Roman ni Segovia, jẹ arosọ fun ẹlẹdẹ ọmu muyan Segovian.
3. Gazpacho
Gazpacho ni idasilẹ nipasẹ Andalusian ni ọjọ kan ni akoko ooru ti o ni, ṣugbọn o ni lati duro de aririn ajo si Agbaye Titun lati pada si Ilu Sipeeni pẹlu awọn eso ati awọn irugbin ti tomati ti a ko mọ.
Awọn igbasilẹ itan akọkọ ti bimo ti o jọra si gazpacho ọjọ ti o pada si ibẹrẹ ọrundun kẹtadilogun.
Tomati jẹ eroja ti o fun bimo tutu yii ni iru awọ pupa pupa, eyiti o tun ni kukumba, ata ilẹ, epo olifi ati akara.
- Awọn eti okun 20 ti o dara julọ Ni Ilu Sipeeni O Nilo Lati Mọ
4. Asturian bean stew
Faba jẹ oriṣiriṣi ewa pẹlu irugbin funfun ọra-wara nla, eyiti a ti gbin ni Asturias lati o kere ju ọrundun kẹrindinlogun.
Irawọ agbegbe miiran ti ipẹtẹ yii ni soseji ẹjẹ Asturian, soseji awọ dudu pẹlu awọn oorun oorun.
Fabada tun ni ẹran ẹlẹdẹ ati chorizo ati awọn Asturians nigbagbogbo jẹ ounjẹ ọsan ni igba otutu pẹlu ipẹtẹ rẹ ti o lagbara lati fun ohun ija ara.
5. Valencian paella
Ohunelo ti a ṣe akọsilẹ akọkọ fun paella bẹrẹ ni ọdun 18, ṣugbọn o daju pe ṣaaju, ọpọlọpọ eniyan dapọ iresi pẹlu awọn ẹran ati ẹfọ ti wọn ni lọwọ lati ṣe ounjẹ.
Awọn agbe ti Valencian ti lo lati ṣe awọn ounjẹ iresi wọn pẹlu ehoro, adie, awọn ewa ati awọn eroja miiran ti o wa, a bi paella ti o daju.
Nisisiyi wọn ti ṣetan pẹlu gbogbo iru ẹran, ẹja ati ẹja eja ati awọn ti a ṣe pẹlu ẹja eja gba orukọ ti o pe julọ ti “arroz a la marinera”
- 15 Awọn Ilẹ-ilẹ Iyalẹnu Ni Ilu Sipeeni Ti o dabi Alailẹgbẹ
6. Squid ninu inki rẹ
Squid yọ inki wọn kuro bi ohun ija igbeja ati ni aaye kan eniyan ti ṣe awari pe ko yẹ ki o ṣe egbin rẹ, nitori o funni ni adun olorinrin si ẹran ti mollusk funrararẹ.
Onjẹ ti tẹlẹ ṣee ṣe lati Navarra, nitori pe agbegbe ilu Spanish yii ni aṣa atọwọdọwọ atijọ ti ngbaradi squid ninu inki rẹ, ohunelo adun ninu eyiti awọn cephalopods wa pẹlu ata ilẹ, alubosa, parsley, ata cayenne ati ọti-waini diẹ. .
7. Madrid ipẹtẹ
Botilẹjẹpe awọn igba otutu Madrid ko nira pupọ, awọn olu ilu Ilu Sipeeni ṣe awọn iṣọra Siberia pẹlu ipẹtẹ wọn, eyiti o jẹ bombu agbara kan.
Ninu ipẹtẹ ti o pe, itanna ti ipẹtẹ succulent jẹ eso kabeeji, chickpeas ati ẹyin, nitori iyoku jẹ simfoni amuaradagba ti o lagbara ti eran gelatinous, adie, chorizo, soseji ẹjẹ, ẹsẹ ẹlẹdẹ iyọ ati ham. nilo ibi aabo!
8. Cod Biscayne
Awọn Basques ti Vizcaya mura obe kan ti a pe ni Vizcaína, eyiti o jẹ paati irawọ ti satelaiti cod yii.
A ṣe obe obe ti a ṣe pẹlu ata ata ati alubosa bi awọn eroja akọkọ, botilẹjẹpe ni ita Ilu Basque o ti lo pẹlu tomati. Koodu ti o ni iyọ ni a fun ni omi lẹhinna sisun tabi ta.
- Awọn Ilu 35 Ti o Dara julọ julọ ni Ilu Ilu Sipeeni
9. Awọn eyin ti o fọ
Awọn ẹyin didin tabi fifọ ti wa ni sisun ni ọpọlọpọ epo olifi ati pe pẹlu poteto ati ohun ọṣọ ti ẹran tabi soseji, gẹgẹ bi ham Serrano, chistorras, chorizo tabi awọn soseji.
Diẹ ninu awọn eyin ti o fọ ti o dara yẹ ki o fi silẹ pẹlu apo-omi olomi, lati ṣe poke ni ayika pẹlu awọn ege ti poteto. Wọn gba wọn bi ounjẹ aarọ, botilẹjẹpe wọn tun le jẹ ounjẹ alẹ.
10. Ata piquillo ti a ko mọ
Ata le jẹ ẹfọ akọkọ ti o jẹ Yuroopu lati Agbaye Tuntun, nitori Columbus tikararẹ mu u lọ si Ilu Sipeeni ni ọdun 1493, ni ipadabọ rẹ lati irin-ajo Irin-ajo Awari.
Ata piquillo jẹ onigun mẹta ni apẹrẹ ati pọn pẹlu awọ pupa ti njo ti o wuyi. Eyi ti o waye ni Lodosa, Navarra, ni aabo pẹlu ipin orukọ abinibi "Piquillo de Lodosa"
Wọn dara pupọ lati kun nitori iduroṣinṣin wọn. Awọn ara ilu Spani lo wọn pẹlu cod, ẹran, soseji ẹjẹ ati awọn paati miiran, pẹlu eyiti wọn ṣe awọn akojọpọ olorinrin.
11. Patatas bravas
Akikanju ninu ohunelo yii kii ṣe nipasẹ awọn ege ti ọdunkun sisun ṣugbọn nipasẹ obe ti wọn fi wẹ. Brava jẹ obe gbigbona ti a lo ni ibigbogbo ni ounjẹ Ilu Sipeeni ati pe a pese pẹlu ata gbigbẹ, ata didan, tomati ati epo olifi.
Patatas bravas jẹ ọkan ninu awọn tapas ti o gbajumọ julọ ni Ilu Sipeeni ati alabaṣiṣẹpọ akọkọ rẹ jẹ ọti ọti tutu tabi gilasi kan ti waini.
12. Ehoro ni salmorejo
O jẹ satelaiti olokiki lati Awọn erekusu Canary, botilẹjẹpe ọpọlọpọ awọn ehoro ko si lori awọn erekusu bi igba ti awọn olugbe Lanzarote bẹrẹ lati lo orukọ “conejeros”
Ṣaaju sise, awọn ege ehoro gbọdọ wa ni marinated fun awọn wakati pupọ ni “Canarian salmorejo”, obe ti a ṣe lati ata ilẹ, paprika ati ata gbigbona. Awọn canaries tẹle ehoro si salmorejo pẹlu awọn poteto ti a rọ, Ayebaye miiran ti ounjẹ agbegbe.
13. Maragato jinna
O jẹ ounjẹ pipe ti awọn agbe lo lati mu lati lo iṣẹ pipẹ ati lile ọjọ ni awọn aaye. Lọwọlọwọ o jẹ ile-iṣẹ onjẹ ni igberiko ti León.
O ni awọn paati mẹta ti o jẹ ni awọn ipele mẹta: ration, the chickpeas and the soup. Awọn ounjẹ lọwọlọwọ ni o ni awọn iru ẹran mejila 12, pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, adie, eran malu, ati awọn gige tutu.
Ti wa ni jinna ati ki o jẹ gbẹ, ati pe bimo jẹ ọbẹ ti o nipọn. Ohun iyanilenu julọ ni pe a jẹ ẹran ni akọkọ ati bimo naa ni ṣiṣe.
- Awọn Ile ounjẹ to dara julọ 10 ni San Miguel De Allende
14. Galician ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ
Ninu olokiki Galician ati Spanish yii, ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti jinna odidi ninu ikoko kan, o dara julọ ti idẹ. Lẹhin sise, a ge nkan naa si awọn ege pẹlu scissors ati ki o wọn pẹlu paprika didùn tabi lata lati jẹ.
Ti o ba fẹ gbadun igbadun ajọdun ti o pọ julọ ti adun Galician yii, o yẹ ki o lọ si Ayẹyẹ Ọdun Carballiño, ni Orense, eyiti o ṣe ayẹyẹ ni ọjọ keji ni Oṣu Kẹjọ, n gba diẹ sii ju awọn kilo 50 ẹgbẹrun ti octopus Galician.
15. Akara oyinbo Galician
O jẹ Ayebaye miiran ti ounjẹ Galician ti o ti di olokiki ni gbogbo agbaye. Iyẹfun ni gbogbogbo ṣe ti iyẹfun alikama, botilẹjẹpe ni awọn agbegbe kan, gẹgẹ bi awọn Rías Bajas, wọn tun lo iyẹfun agbado.
Kikun naa jẹ ipẹtẹ ti eran, eja tabi ounjẹ eja. Eran ti a lo julọ jẹ mince ẹlẹdẹ, botilẹjẹpe o le jẹ ehoro ati adie.
Eja ti o wọpọ julọ jẹ ẹja oriṣi ati cod, lakoko ti o kun fun eja ti o gbajumọ julọ ni zamburiña, mollusk iru si viera.
- Awọn ile ounjẹ ti o dara julọ 20 Ni Tijuana Ti ọdun 2017
16. Awọn anchovies sisun
Ni diẹ ninu awọn ọpa Ilu Sipeeni, lẹhin ọti-yika ọti jẹ iṣẹ ọfẹ ti awọn anchovies sisun pẹlu ẹja lẹmọọn kan.
Ti o ba fẹ ṣe wọn ni ile, o gbọdọ yọ ori ati viscera rẹ, ki o fi iyẹfun alikama wọn wọn ki o si din-din ninu epo olifi ti o to.
17. Asekale
Escalibada jẹ sisun ẹfọ kan ti o bẹrẹ ni igberiko Catalonia ati pe o tun jẹ olokiki pupọ ni Valencia, Murcia ati Aragon.
Awọn ẹfọ, gẹgẹ bi awọn egglandi, ata, tomati, ati alubosa, ni a kọkọ sun ki wọn fun ni itutu. Lẹhinna wọn di mimọ, ge si awọn ila ati ti iyọ pẹlu epo ati epo olifi. O jẹ satelaiti ti o jẹ tutu, paapaa ni igba ooru.
- Awọn ile ounjẹ ti o ga julọ 10 Ni Polanco, Ilu Ilu Mexico
18. Chistorras
Awọn soseji wọnyi jẹ Ayebaye miiran ti awọn ile-iṣọ Ilu Sipeeni, ti o yika ayika pẹlu oorun aladun wọn. Wọn ti pese pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, ata ilẹ ati ata pupa, eyiti o fun wọn ni awọ abuda wọn.
Chistorras jẹ ti ipilẹṣẹ Basque ati pe wọn jẹ sisun tabi sisun, nikan, pẹlu akara, pẹlu awọn ẹyin ati bi ẹlẹgbẹ si awọn ounjẹ miiran. Ni Ilu Sipeeni awọn ẹya miiran wa ti a ṣe pẹlu apakan ti eran malu.
19. Galician omitooro
Omitooro yii jẹ ounjẹ loorekoore julọ ni agbegbe Galician ti Camino de Santiago. Ni ipilẹ jẹ ipilẹ awọn ẹfọ ti awọn agbe Galician lo lati jẹ igbona ni igba otutu.
Awọn paati akọkọ jẹ awọn eso ipara ti a pe ni awọn alawọ turnip, eso kabeeji ati poteto, pẹlu ọra ẹlẹdẹ kekere lati fun ara si igbaradi. Awọn afikun miiran ti abinibi ẹranko le jẹ ẹran ara ẹlẹdẹ, chorizo tabi ejika ẹlẹdẹ.
- Awọn ile ounjẹ ti o ga julọ 10 ni La Condesa, Ilu Ilu Mexico
20. Churros pẹlu chocolate
A nigbagbogbo fẹ lati sunmọ pẹlu nkan didùn ati pe awọn eniyan diẹ wa ti ko fẹran churros ti o dara pẹlu kan koko dudu ati nipọn.
Wọn bẹrẹ bi satelaiti fun ounjẹ aarọ tabi akoko ipanu ati pe wọn nlo lọwọlọwọ nigbakugba ni awọn ile-iṣẹ rira ati churrerías.
Irin-ajo wa nipasẹ awọn ounjẹ oniduro pupọ julọ ti gastronomy ti Spain wa ni opin, ṣugbọn kii ṣe lakọkọ beere lọwọ rẹ lati pin pẹlu wa ohun ti o fẹ julọ julọ nipa aworan onjẹ ti Ilu Sipeni.
Wa awọn aaye diẹ sii lati gbiyanju awọn ounjẹ olorinrin lori irin-ajo rẹ ti n bọ!
- Awọn ile ounjẹ ti o ga julọ 10 ni Puerto Vallarta
- Awọn Ile ounjẹ ti o dara julọ 12 Ni Valle De Guadalupe
- Awọn Ile ounjẹ ti o dara julọ 10 Ni Coyoacán
