Okiki olokiki ti ounjẹ Ilu Mexico wa ni akọkọ lati awọn ounjẹ ti iwe isanwo wọn waye ni Central Highlands ati ni Bajío. Ẹnikan ko le ṣoro fun satelaiti ariwa ti o mọ ni gbogbo agbaye ni afikun si awọn burritas, eyiti o ti kọja aala Amẹrika funrararẹ.
Laibikita iṣafihan yii ti aarin ti o fi awọn ounjẹ pataki ati igbadun silẹ, o dabi pe a ṣẹda ounjẹ Chihuahuan ni awọn ibudo awọn oluwakiri, awọn iwakusa ati awọn oluṣọ ẹran, ati nigbamii ni awọn ibi idana-ina ti awọn ile nla, nibiti awọn ọkunrin ati awọn obinrin lo anfani ti alaafia ọkan ti o ni “ni gbogbo igba ni agbaye” fun wọn.
Iyẹn ni bi wọn ṣe ṣakoso lati ṣeto awọn ẹran pẹlu ẹran gbigbẹ ati Ata ata, warankasi, alikama ati agbado. Ni ọna kanna, bi awọn ara Ariwa oni-ọjọ, wọn sọ gbigbẹ ti ẹran, ẹfọ ati awọn eso sinu eto kan. Wọn sọ fun wa pe o jẹ wọpọ fun awọn obinrin lati ṣeto quince casserole ninu awọn ikoko idẹ, nigbati a ti kore eso yii ni opin Oṣu Kẹjọ ni awọn titobi nla.
Bakan naa, igbaradi ti Ata ti o ti kọja ati ẹran gbigbẹ pẹlu eyiti caldillo ọlọrọ ati ata con queso yoo ṣe ni ile tabi ni aaye tun jẹ ajọbi idile.
Ni ilodisi ohun ti ọpọlọpọ fojuinu, ounjẹ Chihuahuan ni atokọ ti o gbooro ti o gbadun ni pataki ni ọdẹdẹ ati ni ibi idana ounjẹ ti awọn ile. Awọn ilana pupọ wa fun awọn bimo, awọn ẹran, awọn ipẹtẹ, awọn didun lete, awọn akara ajẹkẹyin ati awọn mimu ti o ṣe gastronomy ti awọn ilu ati ilu Chihuahua, mejeeji ni awọn oke-nla ati ni pẹtẹlẹ.
Lori laini ti o kọja lainiye ailopin ti pẹtẹlẹ Chihuahuan, ẹnikan ni idaniloju pe nibiti ko si ẹnikan ti o nireti, ẹnikan yoo rii tabili alejo gbigba ti a nṣe pẹlu awọn awopọ adun, lakoko ti kọfi duro de lori adiro irin ati lori awọn awo ti wọn pari. lati ṣun awọn tortillas iyẹfun olorinrin.
