CUITLACOCHE TLATLOYOS OHUNELO

Send

Tlatloyos jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ipanu ti Ilu Mexico julọ julọ ati bayi o yoo ni aye lati ṣeto wọn funrararẹ. Ṣayẹwo ohunelo yii pẹlu adun ti cuitlacoche!

INGREDIENTS

(Fun eniyan 8 si 10)

Fun awọn tlatloyos

1 kilo ti iyẹfun agbado dudu
1 kilo ti awọn ewa dudu, jinna pẹlu awọn leaves avokado mẹta
1 teaspoon ti tequesquite
10 serrano ata
2 tablespoons ti bota
300 giramu ti warankasi tuntun, ti fọ lati pé kí wọn
Alawọ ewe alawọ lati tẹle
Ge alubosa lati lenu

Fun cuitlacoche

2 tablespoons lard tabi epo agbado
1 alabọde alubosa, gege ni aijọju
1 kilo ti cuitlacoche mọ pupọ ati ge
Iyọ lati ṣe itọwo

IWADI

Awọn ewa ti wa ni ilẹ pẹlu awọn eso piha ati ata ata, lẹhinna ṣafikun bota ti o gbona ati gba laaye lati nipọn titi di mimọ. Pẹlu iyẹfun agbado dudu, a ṣe awọn tortilla si eyiti a fi awọn ewa si, lẹhinna awọn opin meji ti tortilla ti wa ni pọ si ọna aarin, yika kikun ati fifun wọn ni ẹya elongated. Wọn ti jinna lori akopọ gbigbona. Lọgan ti jinna, fi obe alawọ kun, lẹhinna steit cuitlacoche ati nipari pé kí wọn pẹlu warankasi ati alubosa ti a ge.

Cuitlacoche: Alubosa ti wa ni igba ninu epo tabi bota, a fi cuitlacoche ati iyọ si itọwo ati sisun fun iṣẹju diẹ.