Ọwọn nla kan ti Campeche gastronomy laiseaniani ọpọlọpọ ọpọlọpọ awọn ọja ti okun ti pese fun awọn olugbe rẹ lati igba atijọ.
Orisirisi eya ti ẹja ati ede ti jẹ awọn eroja akọkọ ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti agbegbe, botilẹjẹpe a ko gbọdọ gbagbe awọn ti o jẹ ti aṣa Mayan ni akọkọ, gẹgẹ bi awọn Tọki, ẹran ọdẹ, ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran ẹlẹdẹ nigbamii. ṣe nipasẹ awọn ara ilu Sipeeni.
Ounjẹ Campeche jọra gidigidi si Yucatecan, nitorinaa ninu rẹ a wa awọn ọrọ wiwa bi warankasi ti o kun, pibil cochinita, kikun nkan dudu, akara dogfish ati olokiki mucbil-chicken. Sibẹsibẹ, a le mẹnuba diẹ ninu awọn pataki ti ounjẹ Campeche ti o yẹ fun gourmet ti o nbeere julọ, gẹgẹbi awọn gigei didin, papano ti a fiwe pẹlu achiote ati kan pọ ti kumini, tabi squid ti a fun pẹlu ede ati awọn tamales ti a fun pẹlu ewe chaya sise eyin ti a we sinu ogede ogede.
Ni agbegbe ti o gbooro ti ipinlẹ Campeche a yoo wa igun nigbagbogbo, ile-inọn kekere tabi ile ounjẹ gbogbo nibiti a le ṣe itọwo awọn ounjẹ miiran ti ipilẹṣẹ ti awọn ti agbegbe, gẹgẹbi poc-chuk pámpano, pámpano ni obe alawọ, awọn kioki ni awọn ọna oriṣiriṣi , Ẹran ọdẹ sun lori irun pẹlu achiote ati, lati pari, awọn amulumala ti ko ni bori ti a pese sile pẹlu awọn ẹja tuntun ti o dara julọ ati pupọ julọ ti o de ni iṣe lati okun lati pẹpẹ rẹ.
