Awọn dama dzotobichay jẹ aṣoju igbaradi ti ounjẹ Yucatecan. Gbadun wọn nipa titẹle ohunelo yii!
INGREDIENTS
(Awọn ege 30 fẹrẹ to)
- ½ kilo ti ewe chaya
- 1 kilo ti esufulawa tinrin fun awọn tortilla
- 125 giramu ti lard
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1 package ti awọn ogede ogede (bii leaves 6)
- 250 giramu ti irugbin elegede toasted ati ilẹ
- 6 eyin ti o nira, ti ge ati ge
obe:
- 1 kilo ti tomati
- 1 alubosa kekere ge finely
- 1 tablespoon lard tabi epo agbado
- Iyọ lati ṣe itọwo
IWADI
O ti kọja chaya nipasẹ omi sise lati rọ ọ, danu ati gige finely; O ti wa ni adalu pẹlu esufulawa, bota ati iyọ. Ohun gbogbo ni a pọn daradara. Ti mọtoto awọn ewe ogede daradara daradara (ti wọn ba ge alabapade, a fi wọn sinu ina ki wọn le fẹ ki o le ṣe amojuto daradara). Wọn ti ge sinu awọn onigun mẹrin to iwọn 15 cm jakejado nipasẹ 25 cm gun. A fi awọn ewe naa kun pẹlu adalu esufulawa, okoo kan ti irugbin ilẹ ati omiran ti ẹyin ti a ge ni a gbe si ori wọn wọn ti wa ni ti a we ni fifi akọkọ ọkan ninu awọn ẹgbẹ ti o gunjulo lọ si aarin, lẹhinna ekeji ati pipade awọn opin isalẹ titi ti o fi n dagba. kekere onigun merin package. Wọn gbe sinu steamer tabi tamalera ati jinna lati wakati kan si wakati 1½ ati ṣiṣẹ pẹlu obe pupa.
Obe: Lẹhin sise awọn tomati ti wa ni bó ati ilẹ. Alubosa ti wa ni akoko ninu bota ati pe tomati ati iyọ ni a fi kun si itọwo. O ti wa ni igba ti o dara pupọ.
Ifihan
Wọn le ṣe iranṣẹ fun ṣiṣiwọn lori awo ti o tẹle pẹlu obe pupa, tabi lori awọn ewe rẹ ninu apeere kan ti o ni ila pẹlu awọ-ara kan ati obe ni agbada lọtọ.
