Ounjẹ ara Ilu Pọtugali ti o jẹ ti ẹja, ounjẹ ẹja, awọn ounjẹ, awọn akara, awọn oyinbo ati epo olifi ti o dara julọ, laarin awọn eroja miiran.
Jẹ ki a mọ ninu nkan yii awọn awopọ olokiki 25 julọ ni Ilu Pọtugalii.
1. Green omitooro
Omitoo alawọ ni ọkan ninu “awọn iyalẹnu 7 ti gastronomy Ilu Pọtugalii”. Obe kan ti o da lori awọn poteto ti a ti mọ ati awọn ila ti ibusun Galician (Galician tabi eso kabeeji ti o jẹun), eweko ti o fun ni awọ alawọ alawọ ti o ni.
Awọn ohun elo miiran jẹ ata ilẹ ati epo olifi, idapọ eyiti o fun oorun olfato si diẹ ninu awọn ita ti Lisbon, Porto ati awọn ilu Pọtugali miiran nibiti a ti n ṣiṣẹ bimo naa, ọkan tun jẹ olokiki ni Ilu Brasil.
Awọn ara Ilu Pọtugalii nigbagbogbo ngbaradi omitooro alawọ ni awọn isinmi ati lẹhin ọganjọ ni ajọdun Ọdun Tuntun.
Ohunelo ibile ti ipilẹṣẹ lati agbegbe itan ati aṣa ti Minho, ni aala ariwa pẹlu Spain (Galicia) ati pẹlu awọn ege chouriço (chorizo).
2. Sise ni ede Potogisi
Cozido à portuguesa jẹ ipẹtẹ ti awọn ẹran, awọn soseji ati ẹfọ, aṣa ni ounjẹ Portuguese. Satelaiti ti o ni ọkan ti a nṣe ni gbigbona lati fi tutu otutu ti igba otutu.
Awọn ẹran akọkọ ti a lo ni ẹran ẹlẹdẹ ati eran malu, botilẹjẹpe adie ati adie tun wa tun wa.
Awọn gige ti ẹran ẹlẹdẹ ti o wọpọ jẹ awọn egungun mimu (ẹlẹdẹ entrecosto) ati eti, lakoko ti awọn soseji ti o wọpọ jẹ farinheira, chorizo ati soseji ẹjẹ.
Botilẹjẹpe o le ni ẹran ara ẹlẹdẹ, farinheira atilẹba (iyẹfun) ko ni ẹran ẹlẹdẹ, nitori o ti ṣe pẹlu iyẹfun, ata ati awọ ti o fun ni awọ pupa rẹ.
Awọn ẹfọ ti o wọpọ julọ lo jẹ awọn poteto, awọn ewa, eleyi, awọn Karooti, eso kabeeji, ati iresi. A lo omitooro sise ti eran lati pese bimo ipẹtẹ naa.
Satelaiti jẹ akọkọ lati agbegbe ijọ Areosa, ni agbegbe Alto Minho.
3. Koodu
Awọn ara Pọtugalii kii ṣe awọn amoye nikan ni imularada cod cod salted, wọn tun jẹrisi pe awọn ọna oriṣiriṣi 365 wa lati jẹ ẹ, mẹta ninu wọn: bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau à Brás ati bacalhau com, gbogbo awọn aami ti gastronomy ti orilẹ-ede.
Ni igba akọkọ ti awọn ilana wọnyi ni a ṣe ni Porto nipasẹ onjẹ, José Luiz Gomes de Sá Júnior (1851-1926). O ti jẹ cod cod, poteto, ata ilẹ, alubosa ati ata ilẹ gbigbẹ.
Macao jẹ ileto ilu Pọtugalii kan laarin 1556 ati 1999, enclave Lusitanian kan ti a ṣalaye bi “awọn itatẹtẹ, awọn obinrin ati cod à Brás”, ohunelo fun cod ti a ti sọ di mimọ ni apọn pẹlu awọn poteto ati awọn ẹyin, ọkan ninu aṣoju julọ ni Ilu Pọtugali.
4. Awọn Sardines
Ilu Pọtugali ni ipo ipo ti lilo ẹja ọdọọdun ni European Union pẹlu apapọ ti kilo 57 fun eniyan kan, eyiti o jẹun cod ati awọn sardines ni akọkọ.
Awọn ara Ilu Pọtugalii jẹ ọpọlọpọ awọn sardine nla ni ọdun kan, mejeeji ti ibeere, ti ibeere, akolo, yan, pâté ati eku.
Sardine jẹ aami ti Lisbon ati gastronomy rẹ. Wọn wa ni irin, seramiki, aṣọ, koki ati nitorinaa, ninu awọn obe wọn. Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn ọlọra ilera ati Vitamin D.
5. Awọn oyinbo Portuguese
Orisirisi awọn oyinbo ara ilu Pọtugalii ti to lati ni awọn ọja mejila pẹlu idasilẹ aabo ti orisun ni Yuroopu.
A ti mọ Serra da Estrela tẹlẹ ni ọrundun 12th, jẹ warankasi ti atijọ julọ ni Ilu Pọtugal. O ti ṣe ti awọn agutan ati pe ọkan kan ti o wa ninu “awọn iyalẹnu 7 ti gastronomy Ilu Pọtugalii”.
Warankasi Azeitão, ti o jẹ akọkọ lati Serra da Arrábida, ni a fi wara wara aguntan ṣe; Ti wa ni warankasi ewurẹ Transmontane ni awọn agbegbe ilu 10 ni awọn agbegbe ti Bragança ati Vila Real; lakoko ti El Queijo do Pico jẹ warankasi abinibi si erekusu ti Pico (archipelago of the Azores) ti a ṣe pẹlu wara aise lati awọn malu ti o jẹun larọwọto.
Awọn oyinbo ara ilu Pọtugalii miiran ti o ni aabo ni European Union ni Évora (wara wara), Nisa (agutan), Mestiço de Tolosa (ewurẹ ati agutan), Rabaçal (agutan ati ewurẹ), São Jorge (malu), Serpa (agutan), Terrincho (agutan ti ajọbi terrincha) ati Beira Baixa (agutan tabi ewurẹ ati agutan).
6. Portuguese gazpacho
Biotilẹjẹpe gazpacho ti o gbajumọ julọ ni Andalusian, ọrọ naa wa lati ọrọ Portuguese, “caspacho”, eyiti o wa lati ọrọ iṣaaju Roman ti o tumọ si: “awọn ege akara”.
Gazpachos atilẹba ko ni tomati, ẹfọ kan ti akọkọ lati Mesoamerica ti awọn asegun ṣẹgun si Yuroopu.
Gazpachos akọkọ jẹ ti akara, epo, ọti kikan, ata ilẹ ati diẹ ninu awọn eso gbigbẹ ilẹ. Lọwọlọwọ, a ko le loyun naa laisi awọ laarin osan ati pupa ti tomati fun.
Obe tutu yii yatọ diẹ ni Ilu Pọtugal ati Spain. Ko dabi ara ilu Sipania, awọn ara Ilu Pọtugalii ko lọ awọn eroja ẹfọ ti o jẹ ipilẹ kanna ni ohunelo Ayebaye (tomati, ata alawọ, kukumba ati alubosa).
7. Chanfana
O jẹ nipa ẹran ewurẹ ti a se ninu ikoko amọ ninu adiro igi kan. O ti wẹ pẹlu ọti-waini ati ṣe ọṣọ pẹlu parsley, ata ilẹ, chillies, ata ati iyọ.
O jẹ aṣoju ti igbimọ (agbegbe) ti Miranda do Corvo, ni agbegbe ti Coimbra, “olu-ilu chanfana”.
O gbagbọ pe a ti ṣe ọbẹ ni ibẹrẹ ọrundun kọkandinlogun lakoko ikọlu Napoleonic, nigbati awọn ara ilu Pọtugalii pa awọn agbo-ẹran wọn lati ṣe idiwọ wọn lati ṣubu sinu ọwọ awọn alatako.
8. Migas a la alentejana
Awọn migas wọnyi jẹ ọkan ninu awọn awopọ aṣoju pupọ julọ ti agbegbe Portuguese Alentejo, ohunelo kalori giga kan ti o ṣiṣẹ ni Igba Irẹdanu Ewe ati igba otutu, ti awọn eroja akọkọ jẹ akara ati ẹran ẹlẹdẹ iyọ.
O jẹ ibajọra kan si Extramadura migas (Extremadura awọn aala ti Alentejo) ati ni igbagbogbo adalu awọn egungun ati awọn apakan titẹ ti ẹran ẹlẹdẹ iyọ ni a lo, eyiti o jẹ ọla lati ọjọ ti o ti kọja.
Alentejo ni ile ounjẹ ti Ilu Pọtugalii ati burẹdi ti a lo ninu ohunelo jẹ aṣa ti agbegbe kan, pẹlu awo to muna. Ni akọkọ ẹran-ẹlẹdẹ ti wa ni sisun pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ati ata ilẹ ati nigbati awọn ege naa jẹ awọ goolu, awọn akara akara ni a ṣepọ, fifẹ awọn iṣẹju diẹ diẹ.
9. Açorda a la alentejana
Açorda à alentejana jẹ bimo ara ilu Pọtugalii ti ara ilu lati agbegbe Alentejo ti ko nilo sise.
O jẹ satelaiti ti awọn ipilẹ ti irẹlẹ ninu eyiti a ti bu akara alaapọn ni awọn irugbin ninu amọ-amọ ati adalu pẹlu awọn ẹyin ti a ko ni, iyọ, ọwọ ọwọ kan ti o dara fun koriko, diẹ ninu ata ilẹ ati ororo, ati omi sise. Diẹ ninu awọn ẹya rọpo coriander fun Mint ati pẹlu cod tabi sardines.
Iyọ, ata ilẹ ati eweko ti oorun ni a tẹ lulẹ ati pe awọn ohun elo miiran ni a ṣafikun, ade adẹtẹ pẹlu awọn ẹyin ti o ni.
Açorda a la alentejana jẹ ọkan ninu awọn ipari ni “idije 7 iyalẹnu ti gastronomy Portuguese”.
10. Alheira
Alheira jẹ aṣoju soseji ara ilu Pọtugali ti o bẹrẹ lati Mirandela, agbegbe ilu Pọtugali kan ni Ariwa Ekun, eyiti o ni adie tabi ẹran ẹlẹdẹ bi awọn eroja ẹran; o tun ni ata ilẹ, ata, akara ati ororo.
Ẹlẹdẹ ni soseji akọkọ ti satelaiti, lakoko ti awọn Juu ilu Pọtugali ti ṣe adie adie, ti o yẹ ki o yipada si Kristiẹniti, lati yago fun nini ẹran ẹlẹdẹ, ẹran ti ẹsin Heberu ko leewọ.
O yoo wa ni sisun tabi ti ibeere, pẹlu iresi, eyin, didin Faranse ati ẹfọ.
Awọn alheira de Mirandela, ti a ṣe pẹlu awọn elede ti o buruju, abinibi abinibi si Ilu Pọtugali, ni Itọkasi Idaabobo Alaabo ni European Union. O tun wa lori atokọ ti "awọn iyalẹnu 7 ti gastronomy Portuguese."
11. Ẹlẹdẹ sisun muyan Bairrada ara
Bairrada jẹ subregion abinibi ti Ilu Pọtugali ti Central Region, ti aami apẹẹrẹ gastronomic rẹ jẹ ẹlẹdẹ mimu ti n muyan.
Igbẹ ẹlẹdẹ ti gba igbega nla ni Bairrada lati ọdun 17 ati pe ohunelo yii ni a ti pese tẹlẹ ni 1743 ni awọn monasteries ti agbegbe naa.
Ẹlẹdẹ mimuyan gbọdọ jẹ oṣu 1 si 1.5 ati iwọn laarin awọn kilo 6 ati 8. O ti ni ọṣọ pẹlu iyọ ati ata lẹẹ ati ko dabi awọn ẹlẹdẹ miiran ti o wa ni sisun, ọkan yii ni a jinna odidi lori ooru kekere lori itutọ yiyi.
Lẹ akoko ti o wa ninu nkan naa, oju amoye ti onjẹ ati sise fifalẹ fun awọn wakati 2 lori ina igi, pese elege yii pẹlu awọ, oorun oorun, awoara ati adun ti ko jọra. O jẹ ọkan ninu “awọn iyalẹnu 7 ti gastronomy Ilu Pọtugalii”.
12. Belem akara oyinbo
O jẹ akara oyinbo ipara ti a ṣe ni Ile-iṣẹ oyinbo Belem (Lisbon) ati didùn nikan ti o ṣepọ akojọ “awọn iyalẹnu 7 ti gastronomy Ilu Pọtugalii”.
Ibẹbẹ naa ṣii ni ọdun 1837 ati lati igba naa lẹhinna awọn eniyan ti wa lati jẹ wọn ti a ṣẹṣẹ titun ati ti wọn fi eso igi gbigbẹ oloorun ati suga wọn.
Awọn arabinrin monastery ti Los Jerónimos, ni ile ijọsin Belem, bẹrẹ si fun awọn akara ni ọdun kanna ati isunmọ ti Torre de Belem tabi Torre de San Vicente tun ṣe alabapin si olokiki ti o tẹle ti awọn didun lete.
Botilẹjẹpe o funni ni ọpọlọpọ awọn patisseries Lisbon ati Portuguese, atilẹba lati Belem Cake Factory jẹ arosọ tẹlẹ, pẹlu ohunelo aṣiri ti o tọju daradara.
13. Rice pẹlu ounjẹ eja
Ohunelo ti a ṣe pẹlu adalu ẹja-ẹja ati awọn mollusks, eyiti o ni ede, prawns, lobster, crabs, clams, cockles, mussels and other eja. Apọpọ ounjẹ eja da lori agbegbe, akoko ati idiyele.
Ọkan ninu awọn aṣiri ti ohunelo ni lati ṣaju iru ounjẹ eja ni akọkọ, ni ifipamọ omitooro fun igbaradi ti iresi, ọkan ti a ti ṣa tẹlẹ ni ipẹtẹ pẹlu epo olifi, ata ilẹ, alubosa, tomati, waini funfun ati omitooro. Nigbati o ti fẹrẹ ṣetan, awọn ẹja ti o jinna ati cilantro ti a dapọ ni a dapọ.
Iresi pẹlu ounjẹ ẹja jẹ ọkan ninu “awọn iyalẹnu 7 ti gastronomy Ilu Pọtugalii”. Iyatọ kan pẹlu awọn ege eja monkfish, ẹja ibile kan ninu ounjẹ ti Ilu Pọtugal ati Galicia.
14. Akara
Akara jẹ ọkan ninu awọn aami nla ti aṣoju Ilu Pọtugali, orilẹ-ede kan pẹlu aṣa atọwọdọwọ ti ṣiṣe akara lati alikama, agbado, rye ati awọn irugbin miiran.
Akara jẹ ẹya ipilẹ ti ọpọlọpọ awọn ilana ilana Portuguese, gẹgẹbi awọn migas a la alentejana, theord a la alentejana ati torricado.
Laarin awọn akara ti o gbajumọ julọ ni pão-com-chouriço, awọn folares ati Boroa de Avintes, igbehin julọ ti o jẹ julọ ni ariwa ti Ilu Pọtugali ati boya o mọ julọ julọ ni ita orilẹ-ede naa. O jẹ akara ti o nipọn, pẹlu adun ti o nira ati kikoro ati awọ dudu ti o dudu, ti a ṣe pẹlu oka ati iyẹfun rye. O lọra sise, nitorinaa o le wa ninu adiro fun wakati marun marun.
15. Francesinha
Sandwich ti o ni agbara ti ounjẹ Ilu Pọtugalii ti a ṣe ni Porto ni awọn ọdun 1960.
Laarin awọn ege meji ti akara gbigbẹ jẹ ẹran ati kikun soseji, eyiti o le pẹlu ham ti a jinna, mortadella, soseji chipolata ati eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ.
Awọn ege warankasi ni a gbe sori oke, eyiti o jẹ au gratin, ati pe sandwich ni a fi iyọ pẹlu aṣọ wiwu ele ti o ni tomati, ọti ati obe piri-piri. O wa pẹlu awọn ẹyin sisun, Awọn didin Faranse ati ọti tutu.
O jẹ orukọ rẹ ni otitọ pe o ti ṣẹda nipasẹ onjẹ, Daniel David Silva, ti o pada si Porto lẹhin igba diẹ ni Ilu Faranse.
Satelaiti jẹ wọpọ ni awọn ounjẹ ọsan ati awọn alẹ pẹlu awọn ọrẹ ati iyatọ kan ni Francesinha Poveira, eyiti o rọpo akara ti a ge fun baguette.
16. Kataplana Portuguese
O jẹ satelaiti aṣoju ti agbegbe Portuguese ti Algarve, eyiti biotilejepe o ni awọn ẹya pupọ, ni gbogbo gbọdọ wa ni imurasilẹ ni katalogna, ohun-elo idana aṣa lati apa gusu ti orilẹ-ede naa.
Kataplana jẹ ti awọn ẹya concave ti o fẹrẹẹ jọra ti o darapọ mọ mitari kan. Apakan isalẹ n ṣiṣẹ bi apo eiyan ati apakan oke n ṣiṣẹ bi ideri. Ṣaaju ki wọn to ṣe ti bàbà ati idẹ, nisinsinyi julọ jẹ ti aluminiomu ati pe diẹ ninu wa ni bo pẹlu bàbà ti o fun wọn ni irisi atijọ.
Gbajumọ julọ ni ti ẹja, ẹja ati awọn kilamu, botilẹjẹpe ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ẹran miiran tun wa. Ohun-elo naa dabi pe o ni anfani lati tagine ara Arabia, pẹlu eyiti o jẹ ibajọra kan.
17. Cavaco
Cavaco tabi crayfish ti ọba jẹ crustacean lati Mẹditarenia ati apa ila-oorun ti Ariwa Atlantic, eyiti o jẹ iyatọ nipasẹ aini awọn ika ati nipa nini ikarahun ti o nipọn ti o nlo bi ihamọra.
O jẹ onjẹ ti o nira lati gba nitori ailorukọ ti awọn eya, ẹja jiju ati awọn iṣoro ni mimu rẹ. Yaworan Afowoyi nipasẹ iluwẹ ti di olokiki ati pe o gbagbọ pe o ni ipa nla lori olugbe.
Diẹ ninu awọn eniyan ro pe o buru nitori irisi prehistoric rẹ, ṣugbọn o jẹ ọkan ninu awọn ẹja eja ti o mọ julọ julọ nipasẹ awọn gastronomes ni Ilu Pọtugali ati Spain.
18. Awọn ileru cozido das
Ipẹtẹ onina jẹ ọkan ninu awọn awopọ iyalẹnu ti o funni nipasẹ gastronomy ti Azores, agbegbe adase ara ilu Pọtugali kan ti o ni awọn cones onina ati awọn iho. O ti pese sile ni ooru ti eefin onina kan ni ile ijọsin erekusu ti Sao Miguel, ilu ti o ni olugbe 1,500.
O jẹ ipẹtẹ ara ilu Pọtugalii ti ẹran ẹlẹdẹ, eran malu tabi adie, pẹlu ẹfọ ati iresi, eyiti a fi sinu ikoko ti o ni wiwọ ti o gbọdọ wa ni fipamọ ni owurọ ni awọn iho ti a wa ni ilẹ, nitorinaa ipẹtẹ naa ti ṣetan ni ọsan.
19. Rojones ni aṣa ti Minho
Awọn rojões à moda do Minho jẹ awopọ aṣoju ti ounjẹ Portuguese ni agbegbe Minho, ariwa ti Portugal. Iwọnyi jẹ awọn ẹran ẹlẹdẹ ti ko ni egungun, ṣugbọn pẹlu ọra diẹ, bi awọn gige ẹsẹ.
Awọn ege eran ti wa ni marinated ni alẹ ṣaaju ṣaaju ni ọti-waini alawọ alawọ Ilu Pọtugalii ti a ṣe ni agbegbe Entre Douro e Minho ati pe wọn ṣe ọṣọ pẹlu ata, bunkun bay, iyo ati ata. Lẹhinna wọn jẹ brown ni bota ati simmered ninu omi marinade.
Wọn jẹ wọn pẹlu ẹẹdẹ sisun ni awọn ila ati iresi sarrabulho, iru ounjẹ arọ Minho ti a pese pẹlu ẹran ati ẹjẹ ẹlẹdẹ. O jẹ ajọdun kalori ti o dara fun awọn ọjọ ti o nira julọ ti igba otutu.
20. Caldeirada
Caldeirada tabi ipẹtẹ jẹ ipẹtẹ ti Ilu Pọtugalii ati ounjẹ Galician, ti awọn ohun elo ipilẹ jẹ ẹja, ọdunkun, tomati, ata ati alubosa, ti o ni iyọ pẹlu, awọn turari ati awọn ewe aladun.
Ipẹtẹ naa le jẹ omi bi bimo ati pe yoo wa pẹlu awọn ege tabi awọn ege tositi.
Ọdọ-Agutan caldeirada jẹ wọpọ ni awọn orilẹ-ede Afirika ti ilẹ-iní Pọtugalii gẹgẹbi Angola ati Mozambique.
Ni Ilu Pọtugalii caldeirada poveira jẹ olokiki, pataki kan ti ilu Póvoa de Varzim, ni agbegbe Ariwa. O ti pese silẹ pẹlu eja kọngi, eja monkfish ati egungun, pẹlu awọn klamu, squid ati awọn ẹfọ ti o wọpọ.
Awọn eroja ni o fẹlẹfẹlẹ, bẹrẹ pẹlu awọn kilamu ati ṣiṣan pẹlu epo olifi ati ọti-waini funfun.
21. Epo olifi
Ọkan ninu awọn paati irawọ ti aṣoju Portuguese jẹ epo olifi ti o dara julọ ti orilẹ-ede Iberia ṣe.
Awọn ẹran sisun, ẹja bii cod, saladi ati ọpọlọpọ awọn ilana miiran ni ibi idana rẹ jẹ eyiti ko ṣee ronu laisi epo olifi ti orilẹ-ede ti o dara.
Ni Ilu Pọtugalii awọn ẹkun iṣelọpọ epo olifi mẹfa wa pẹlu isọtẹlẹ ti orisun ti o ni aabo nipasẹ European Union, Azeite de Moura jẹ ọkan ninu olokiki julọ. Awọn miiran ni Trás-os-Montes, Interior Alentejo, Beira (Alta ati Baixa), Norte Alentejano ati Ribatejo.
Azeite de Moura ni a ṣe ni awọn igbimọ ti Moura, Mourão ati Serpa, ti o jẹ ti agbegbe itan ti Alentejo ni guusu-aringbungbun Portugal. O jẹ epo wundia afikun ti o wapọ pupọ ni ibi idana ounjẹ.
22. Bulhão Pato Kilamu
Amêijoas à Bulhão Pato jẹ satelaiti aṣa ti gastronomy Ilu Pọtugalii ti a pese pẹlu awọn klamu, ata ilẹ, coriander, ata ati iyọ, adun pẹlu lẹmọọn nigba iṣẹ. Diẹ ninu awọn ilana ṣe afikun ọti-waini funfun kekere kan.
Orukọ satelaiti jẹ oriyin fun alakọwe ara ilu Pọtugalii, Akewi ati iranti, Raimundo António de Bulhão Pato, ti o mẹnuba ohunelo ninu awọn iwe rẹ.
Awọn kilamu ti wa ni jinna ni awọn ibon nlanla wọn, fifun niwaju si satelaiti, ọkan ti o jẹ ọkan ninu awọn ipari 21 ni “idije 7 iyalẹnu ti gastronomy Portuguese”, ti o waye ni ọdun 2011 pẹlu igbowo ti Akowe ti Ipinle fun Irin-ajo.
23. Azeitão akara oyinbo
Akara Azeitão jẹ desaati aṣa lati agbegbe União das Freguesias de Azeitão, ni agbegbe ilu Setúbal. Akara akara Portuguese ti a ṣe pẹlu awọn ẹyin, ẹyin ẹyin, omi ati suga.
Awọn akara ajẹkẹyin ti ẹyin jẹ olokiki pupọ ni Ilu Pọtugalii, pẹlu nọmba eyikeyi ti awọn iyatọ agbegbe.
Akara Azeitão jẹ didan ati ọra-wara ati ti a bo pẹlu fẹlẹfẹlẹ didùn ti ẹyin yolk. O ti gbekalẹ ni yiyi pipe.
24. Octopus lagareiro
O jẹ ohunelo ninu eyiti ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ti rọra akọkọ lori adiro, ni pataki ni olulana onjẹ, lẹhinna ti ibeere ati ṣiṣẹ ti a fi omi ṣan pẹlu ọpọlọpọ epo olifi gbona.
Sise akọkọ ni a ṣe pẹlu ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ ni olufunni titẹ, pẹlu odidi alubosa kan, ata ata, ẹbẹ bay ati iyọ. O ti jinna fun awọn iṣẹju 30 laisi omi ti a fi kun, ti ibeere, ti a fi epo ṣan, ti a jẹ pẹlu awọn ege ege ti ata ilẹ, alubosa ati eso olifi, pẹlu koriko koriko ati awọn poteto ti a lù.
Lagareiro jẹ eniyan ti n ṣiṣẹ ninu iwe olifi ti n fa epo olifi jade. Orukọ ti ohunelo jẹ nitori ọkọ ofurufu ti o dara ti o wa ninu rẹ.
25. Awọn ẹdun lati Sintra
Queijadas jẹ awọn didun aladun kekere ti Pọtugalii ti a ṣe pẹlu queso tabi requeijão (warankasi ọra Lusitanian kan lati ma dapo pẹlu warankasi ile kekere), wara, ẹyin ati suga. Wọn jẹ aami gastronomic ti Sintra, ilu Pọtugalii ti o gba nipasẹ Agbegbe Agbegbe ti Lisbon.
Dun naa tun jẹ olokiki ni awọn agbegbe miiran ti Lisbon, Madeira, Montemor-o-Velho ati Oeiras, ṣugbọn o wa ni Sintra nibiti a ti ṣe akọkọ queijadas ni ọdun 13th tabi 14th.
Ti fi sori ẹrọ ile-iṣẹ agbekalẹ akọkọ ni ọrundun 18th, nigbati ile-iṣọ buredi kan ṣii lati pese fun ọba ati aristocracy ti wọn lo akoko ooru wọn ni ilu naa.
Dun jẹ ifamọra arinrin ajo ni Sintra, ilu kan ti ṣalaye Ajogunba Aye kan fun ohun-ini ayaworan rẹ ti o dapọ mọ awọn ara Moorish, Gothic, Mudejar ati Baroque.
Kini ounjẹ aṣoju ti Ilu Pọtugalii
Pẹlu 1793 km ti eti okun, o yeye idi ti awọn ara ilu Pọtugalii fi jẹ awọn ti njẹ ẹja akọkọ ni Yuroopu, pẹlu nọmba nla ti awọn ilana ilana ti o da lori cod, sardines ati awọn iru miiran.
Ounjẹ ala miiran ti Ilu Pọtugalii ni burẹdi, eyiti wọn jẹ pẹlu awọn oyinbo ti o dara julọ ati ninu awọn ounjẹ ti a mọ.
Awọn ounjẹ ati awọn aṣa ilu Pọtugalii
Ilu Pọtugali jẹ Katoliki pupọ, ile ijọsin kan ti o ni ipa nla ni orilẹ-ede naa lati Aarin ogoro.
Ninu awọn monasteries Katoliki ti Ilu Pọtugalii, awọn ounjẹ ala ti Lusitanian gastronomy ni a ṣẹda, gẹgẹbi akara oyinbo Belem ati ẹlẹdẹ mimu ti ara ọsin Bairrada.
Awọn aṣa onjẹ ti Keresimesi ati Ọdun Tuntun pẹlu diẹ ninu awọn awopọ apẹẹrẹ bi omitooro alawọ ewe, cod ni ọpọlọpọ awọn igbejade, awọn akara oyinbo ati awọn broa oyin.
Easy Portuguese ounje
Diẹ ninu awọn ilana ilana Pọtugalii jẹ alaye, ṣugbọn awọn miiran rọrun pupọ lati mura.
Cod à Brás jẹ rirọrun ti ẹja pẹlu awọn eyin ati poteto; lakoko ti awọn sardines ti ibeere jẹ irorun lati ṣe, gẹgẹ bi awọn akara Belem.
Aṣoju ohun mimu ti Portugal
Awọn ẹmu ni ọti aṣoju ti Ilu Pọtugalii, ti n ṣe afihan ọti-waini alawọ, Madeira, Port ati Muscat ti Setúbal.
A ṣe ọti-waini alawọ lori Costa Verde. O jẹ ẹya nipasẹ acidity giga rẹ nitori awọn eso-ajara ti ko pọn ti a lo.
Madeira, ti a ṣe lori erekusu ti orukọ kanna, ati Porto, ti a ṣe ni Agbegbe Waini Alto Douro, jẹ awọn ẹmu olodi olokiki agbaye.
Itan ti gastronomy ti Ilu Pọtugalii
Gronronomy Ilu Gẹẹsi yipo burẹdi, ẹja, epo olifi ati ọti-waini ati pe iru bẹ le wa ni irọ laarin agbegbe ti onje Mẹditarenia pẹlu awọn ipa ara ilu Yuroopu, Arab ati awọn ila-oorun.
Awọn ileto ti Ilu Pọtugalii ni Afirika ni ipa lori iṣẹ ọna ounjẹ ti orilẹ-ede, ni akọkọ nipasẹ lilo awọn turari, botilẹjẹpe awọn ifunni tun wa lati ounjẹ Berber, ni pataki gastronomy Moroccan.
Aṣoju ounjẹ Portuguese: awọn aworan
Ẹlẹdẹ mimu muyan ara Bairrada, aami ti ounjẹ Portuguese
Francesinha, ọkan ninu awọn aami ti gastronomy Portuguese ode oni.
Caldo Verde, bimo ti o gbajumọ julọ ni Ilu Pọtugalii.
Ewo ninu awọn ounjẹ wọnyi ti aṣoju ara ilu Pọtugali ti mu akiyesi rẹ julọ julọ? Pin nkan naa ki awọn ọrẹ ati ọrẹ rẹ le tun ṣe irin-ajo foju ti foju ti ibi idana ti Ilu Pọtugalii.
