Ilu Mexico jẹ orilẹ-ede kan ti o ni aṣa ti o dara pupọ ati ti aṣa. Pẹlu awọn aṣa ẹlẹwa ti o ṣafihan ipa ti awọn aṣa tẹlẹ-Columbian ati awọn ara ilu Yuroopu ti o de kọntinti ni ọdun karundinlogun.
Ọkan ninu awọn eroja ninu eyiti a ṣeyeyeyeye pupọ si aṣa oniruuru ti Ilu Mexico ni gastronomy rẹ. Ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe akiyesi awọ ti o ni iyanilenu, bakanna bi igba olorinrin ati adun ainidagun.
Eyi ni atokọ ti awọn onjẹ aṣa aṣajuju 15 julọ ti gastronomy Mexico ti o gbọdọ gbiyanju.
1. Chile ni Nogada
Eyi jẹ ounjẹ ti nhu ni akọkọ lati ipinlẹ Puebla, aṣoju oloootọ ti awọn adun ti ounjẹ Mexico.
Ifihan rẹ jẹ ẹwa, o ronu daradara lati ṣe aṣoju awọn awọ ti asia Ilu Mexico: alawọ ewe, funfun ati pupa.
O ti pese sile nipa gbigbe ata poblano kan ati kikun rẹ pẹlu ipẹtẹ ti o le ṣe lati eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ, adalu pẹlu diẹ ninu awọn eso bii ope oyinbo, apple tabi eso pia. A ti bo Ata naa pẹlu nogada (obe ti a fi ṣe pẹlu awọn walnuts), a gbe pomegranate si oke ati ti a fi ọṣọ ṣe pẹlu parsley.
2. Enchiladas
Enchilada ni aye ti o ni anfani laarin awọn ounjẹ Mexico ti aṣa, ninu eyiti tortilla oka tun ni ipa idari bi o ti jẹ pe o yika gbogbo adun ọlọrọ ti awopọ adun yii fi pamọ.
Satelaiti yii rọrun pupọ lati mura. Iwọ yoo nilo tortilla oka nikan pẹlu diẹ ninu kikun (nigbagbogbo ipẹtẹ ti a pese pẹlu adie, eran tabi awọn ewa) ati lori oke awọn enchiladas ni a bo pẹlu obe ata kan ati, nigbami, warankasi.
Lakotan, a gbe sinu adiro lati ṣe itọsi warankasi pẹlu obe ata. Bayi o kan ni lati gbadun igbadun yii.
Otitọ ti o nifẹ pupọ julọ ni pe ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti enchiladas, gẹgẹbi Swiss, ninu eyiti a fi rọpo warankasi fun wara ipara; tabi ti moolu, eyiti a wẹ ninu ata poblano.
3. Tacos
Taco jẹ aṣoju pataki ti gastronomy Mexico. Ni gbogbo awọn ẹya agbaye o jẹ idanimọ ati riri pupọ. Eyikeyi ile ounjẹ ounjẹ Mexico ti o dara yẹ ki o ni ọpọlọpọ awọn tacos lori akojọ aṣayan rẹ.
O ni awọn tortilla oka ti tinrin, eyiti a ṣe pọ si idaji ati pe o le ni awọn kikun kikun.
Eran malu wa, ẹran ẹlẹdẹ tabi adie ati paapaa awọn ti o jẹ ajewebe nikan. Wọn jẹ wọn pẹlu ọpọlọpọ awọn obe bii guacamole tabi obe pupa ti a ṣe lati ata ata.
Ni awọn agbegbe pupọ ti Mexico tacos ni a nṣe pẹlu oriṣiriṣi awọn eroja. Fun apẹẹrẹ, ni Baja California o jẹ wọpọ lati wa awọn tacos ti o kun fun ẹja tabi ounjẹ ẹja.
Tun ka itọsọna wa lori Top 15 tacos ti o dara julọ ni Tijuana ti o ni lati gbiyanju
4. Quesadillas
Eyi jẹ ounjẹ aṣa ti ko ṣe alaini ninu awọn tabili Mexico.
O jẹ tortilla oka ti aṣa (o tun le ṣe ti iyẹfun alikama) ti o ṣe pọ ni idaji ati ki o kun pẹlu warankasi lati fi sii nigbamii si mimu, yo inu rẹ.
Quesadilla jẹ warankasi ti o muna, botilẹjẹpe awọn ẹya pẹlu ẹran, adie tabi kikun ẹfọ ti farahan.
5. Huarache
Satelaiti atọwọdọwọ yii ṣe iranti aṣa pre-Hispaniki nitori otitọ pe ninu igbejade rẹ o dabi “huaraches”, ẹwu bata kan ti awọn aborigine lo.
O jẹ satelaiti ọdọ ti o jo, nitori ni ibamu si awọn ti o ti lọ sinu awọn ipilẹṣẹ rẹ, o jẹ ọdun 75. Sibẹsibẹ, ni iru akoko kukuru bẹ o ti ṣakoso lati ṣagbe ipo rẹ laarin awọn ounjẹ Mexico ti aṣa.
O ni ipara ti o nipọn, elongated oka ti o kun pẹlu oriṣiriṣi toppings, laarin eyiti warankasi, ẹfọ, awọn ewa ati awọn ipẹtẹ ti o da lori eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ duro jade.
Mo gbọdọ salaye pe awọn topping O da lori awọn ohun itọwo ti ọkọọkan.
6. Guacamole
Awọn ipilẹṣẹ rẹ jẹ ami-Hispaniki. Orukọ rẹ wa lati ahuacatl (piha oyinbo) ati molli (moolu tabi obe).
O jẹ eroja ti ko ṣe alaini lori awọn tabili ati pe a mọ ọ kaakiri agbaye (fun adun rẹ ati ibaramu) gẹgẹbi aṣoju ti o yẹ fun gastronomy Mexico, botilẹjẹpe o daju pe kii ṣe satelaiti ni ara rẹ, ṣugbọn ẹgbẹ kan.
O ti lo lati tẹle awọn ipẹtẹ, tacos, burritos tabi ni irọrun lati jẹ pẹlu nachos.
O ni obe ti o nipọn ti eroja akọkọ jẹ piha oyinbo, eyiti o fun ni awọ alawọ alawọ ti o jẹ abuda. Awọn ilana pupọ lo wa, ṣugbọn atilẹba pẹlu (yatọ si piha oyinbo): Ata alawọ, awọn tomati, alubosa, lẹmọọn lemon, coriander, ata ilẹ ati iyọ.
Awọn iyatọ le ṣetan nipasẹ fifi ẹfọ kun ati paapaa awọn eso.
Tun ka itọsọna wa lori awọn ile ounjẹ ti o dara ju 10 ti o dara julọ ni Guadalajara
7. Chilaquiles
Eyi jẹ ounjẹ ti o ṣiṣẹ daradara fun awọn ipanu tabi fun ounjẹ aarọ ti o dara.
O ni diẹ ninu awọn pototos, eyiti o jẹ awọn tortilla oka ti o rọ, kekere ati ge si awọn onigun mẹta (loni ti a mọ ni nachos), pẹlu awọn obe pupa tabi alawọ ewe.
O jẹ wọpọ fun wọn lati ni awọn ẹlẹgbẹ miiran bii adie, eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ, chorizo, warankasi, ẹyin, awọn ewa, laarin awọn miiran. O jẹ dandan-ni ni awọn ayẹyẹ ati awọn ipade nitori irọrun rẹ ati imurasilẹ iyara.
8. Burritos
Oun ni miiran ti awọn ikọsẹ ti gastronomy Mexico ni agbaye. Diẹ ninu ariyanjiyan wa nipa ipilẹṣẹ ọrọ naa. Diẹ ninu wọn sọ pe o wa lati ilu Guanajuato, awọn miiran pe o jẹ orukọ rẹ ni otitọ pe apẹrẹ rẹ jọ awọn idii ti awọn kẹtẹkẹtẹ gbe.
Ẹya ti o gba julọ julọ ni eyiti o ṣe kirediti orukọ si Ọgbẹni Juan Méndez, ẹniti o ta wọn lakoko akoko Iyika Mexico.
Gbigba awọn eniyan naa tobi pupọ pe Ọgbẹni Méndez ra kẹtẹkẹtẹ kan lati ni anfani lati gbe nọmba nla ti awọn aṣẹ, nitorina awọn alabara bẹrẹ si pe wọn ni "burritos."
O ni iyẹfun iyẹfun alikama tinrin, ti yiyi ni apẹrẹ iyipo ti o kun fun awọn ewa adalu ati ẹran sisun. O tun le mu awọn ẹfọ wa.
Awọn ilana jẹ oriṣiriṣi pupọ, botilẹjẹpe wọn nigbagbogbo pẹlu awọn ewa ni kikun. Iwọnyi le wa pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja miiran.
9. Tamale
Aṣoju aṣoju ti gastronomy Mexico. Tamale jẹ apẹrẹ ni awọn ayẹyẹ, paapaa Ọjọ ti Candlemas, ni Kínní 2 ti ọdun kọọkan.
O ti ṣe lati inu ounjẹ agbado ti a fi we ara rẹ ati ti a we ninu awọn koriko agbado ati jijẹ.
Omi fifẹ le yipada ni ibamu si agbegbe ti orilẹ-ede naa. Fun apẹẹrẹ, ni Baja California o jẹ aṣa lati kun wọn pẹlu ẹran adie, olifi, epo olifi ati eso ajara; ni awọn ilu ariwa kikun ni awọn ila ti ẹran ati obe ata gbigbẹ.
10. Ẹja Zarandeado
O ni orisun rẹ lori erekusu ti Mezcaltitán, ti iṣe ti ilu Nayarit, botilẹjẹpe o jẹun ni etikun Pacific.
Laisi nọmba nla ti awọn ẹja ti o le rii ni Nayarit, apẹrẹ fun satelaiti yii jẹ igbin, nitori pe o ni ọra diẹ ati pe ko padanu gbigbẹ nigbati a gbe sori ibi-mimu.
Igbaradi naa jẹ asiko akoko ẹja pẹlu lẹmọọn lemon, ata ilẹ ati awọn turari miiran. Ṣaaju ki o to fi sii lori awọn ẹyín, o yẹ ki o jẹ varnished pẹlu adalu eweko, mayonnaise, Ata ati obe soy. Abajade jẹ ounjẹ onjẹ pẹlu idapọ ti a ko le bori ti awọn adun.
11. Cochinita Pibil
O ni orisun rẹ ni ipinlẹ Yucatán. O ti pese sile lati akoko iṣẹgun ati pe o ti farada nipasẹ awọn ọdun bi ọkan ninu aṣoju awọn ounjẹ aṣa ti agbegbe yii ti orilẹ-ede naa.
Ibile sise jẹ lilo ti adiro ile aye, eyiti o ṣe alabapin si fifun ni adun ti o yatọ ti ounjẹ yii ni.
Ṣaaju ki o to fi ẹran ẹlẹdẹ sinu adiro, o gbọdọ wa ni marinated pẹlu achiote ki o fi we sinu awọn leaves ogede. Atilẹba atọwọdọwọ si satelaiti adun yii jẹ awọn alubosa pupa ni ọsan ọsan ati ata habanero. Bakan naa, o le wa pẹlu iresi funfun ati tortilla oka.
O jẹ awopọ adun. Ti sise ba ti ṣe pẹlu ọna ibile, adun yoo jẹ itan-akọọlẹ.
12. Pozole
O ni ipilẹṣẹ rẹ ni awọn akoko ṣaaju-Hispaniki. Orukọ rẹ wa lati ọrọ Nahuatl pozolli, eyiti o tumọ si "sise." Ati pe ko si ọrọ ti o baamu satelaiti yii dara julọ, bi o ṣe jẹ pe o jẹ omitooro sise.
O ti pese pẹlu awọn oka oka ti awọn oriṣiriṣi cacahuacintle, eyiti o wa ni iṣaaju si itọju pẹlu kalisiomu hydroxide lati padanu ikarahun ti o bo wọn. Nigbamii wọn wẹ ati pe wọn fi wọn si sise lẹẹkansi titi ti wọn yoo fi fọ.
Omitooro, ni afikun si oka, ni eran malu tabi adie ati ti igba pẹlu awọn ohun elo miiran gẹgẹbi alubosa, lẹmọọn, radish tabi piha oyinbo.
Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa ti pozole, Ohun gbogbo yoo dale lori ohun ti o ni: pupa pozole, pẹlu guajillo Ata; pozole funfun, ti a pese nikan pẹlu ẹran ati omitooro agbado; lakotan, alawọ pozole ti a ṣe pẹlu tomati.
O jẹ ounjẹ ti nhu ti awọn ara Mexico ni igberaga pupọ si, ati pẹlu idi to dara, nitori adun rẹ jẹ iyasọtọ.
13. Tlacoyos
O jẹ satelaiti ti Ilu Mexico ti o fẹran pupọ jẹ ipin ti awọn akoko pre-Hispaniki.
Oka ni akọni ninu ounjẹ yii. O ni omelette ti o nipọn ti a ṣe ninu iru ounjẹ arọ yii, oval ni apẹrẹ, eyiti o kun fun ọpọlọpọ awọn eroja, da lori itọwo ti eniyan kọọkan. O le kun pẹlu awọn ewa tabi awọn ewa gbooro jinna, laarin awọn miiran.
Lati ṣe iranṣẹ fun, a le gbe iranlowo bii ipẹtẹ kan, ẹfọ tabi obe ata kan si ori.
14. Carnitas
O jẹ ọkan ninu awọn awopọ ti o wọpọ ati ti ọpọlọpọ ti ounjẹ Mexico. O le ṣe iranṣẹ ni awọn ọna lọpọlọpọ ati pẹlu ọpọlọpọ nla ti awọn apejọ.
O ti pese pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ti o ni sisun ninu ọra ti ara rẹ, pelu ni awọn ikoko idẹ. Ṣaaju sise ẹran naa, o jẹ iyọ pẹlu iyọ ati tequesquite. Lọgan ti eran ba jinna, adalu ti o le ni oje osan ninu, wara, omi, ati ọti wa ni afikun si ikoko naa.
Wọn le ṣe iranṣẹ ni tacos ati fajitas, pẹlu awọn obe aṣa bi guacamole tabi Ata ata.
15. Mole
Mole jẹ ọkan ninu awọn aṣoju ti o pọju ti gastronomy Mexico. O mọ ni inu ati ni ita Ilu Mexico bi aṣayan ti o dara julọ lati ṣẹda awọn ounjẹ ti nhu ninu eyiti o jẹ olutayo.
Ohunelo moolu atilẹba ni o kere awọn eroja 100, botilẹjẹpe loni ko si pupọ. Laarin awọn eroja wọnni a le darukọ: ọpọlọpọ awọn oriṣi ti ata ata, awọn tomati, koriko mimọ, piha oyinbo, iyẹfun agbado, chocolate ati epa, laarin awọn miiran.
A lo moolu ni akọkọ lati bo awọn ounjẹ bii adie, tolotolo tabi ẹran ẹlẹdẹ. O yẹ ki o dabi isomọpọ ati lẹẹ ti awọ dudu.
Nibi o ni apeere kan ti awọn awopọ aṣa ti o dara julọ ti ounjẹ Mexico, ọkan ninu olokiki julọ ni agbaye.
Pẹlu adun ti ko ni aṣiṣe ati asiko, o jẹ ki awọn ti o ṣe itọwo rẹ ṣubu ni ifẹ, nlọ wọn nfẹ lati tun ṣe. Nitorinaa lọ siwaju ati gbiyanju awọn ounjẹ adun wọnyi, iwọ kii yoo banujẹ.
Bawo ni o ṣe rii alaye yii? Mo pe ọ lati fi asọye silẹ ki o jẹ ki a mọ awọn ibeere tabi iriri rẹ.
